Домашняя аптечка

49 436 подписчиков

Свежие комментарии

  • Валерий Рыжков
    А на каком году жизни ушел уважаемый доктор?″Чай не пью и вам...
  • Валерий Рыжков
    Да, не одно, но взаимосвязано! И грош цена знанию, не подтвержденному опытом - в этом случае и сомнение возникает - з...Открывшая тайны м...
  • jamila sharifova
    Меня учили писать не те, кто тебя научил писать так: "ЖМВОТНОЕ". Грамотей и злопыхатель из Новокущёвки!Инсульт: это помо...

Мягкая и аппетитная домашняя буженина

Аппетитное запечённое мясо – отличное блюдо как для нарезки на праздник (куда полезнее магазинных копчёностей и ветчин!), так и для семейного обеда или ужина.

Самая вкусная, мягкая и аппетитная домашняя буженина!

Самая вкусная, мягкая и аппетитная домашняя буженина!

А ещё буженину хорошо положить на бутерброд вместо подозрительной варёной колбасы – и дать сытный «тормозок» ребёнку в школу или мужу на работу.

Давайте приготовим вкусную, мягкую домашнюю буженину!

Необходимые продукты:

  • на 600-700 г мяса:
  • 1 чайная ложка соли;
  • 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца;
  • понемногу горошин чёрного, белого, розового, зелёного перца – да, бывает и такой! Впрочем, можно обойтись привычным чёрным перчиком-горошком.
  • 2-3 штучки лаврового листа;
  • несколько зубков чеснока.

Также нужна фольга для запекания и огнеупорная форма либо сковорода.

Ингредиенты для Буженины по домашнему

Ингредиенты для Буженины по-домашнему

Как сделать домашнюю буженину:

Для буженины лучше подходит свинина, целым кусочком без косточек и жилок, но с небольшим количеством жирка. Такое мясо в запечённом виде получается не сухим и жёстким, как подошва, а мягким и сочным.

Начините мясо специями

Начините мясо специями

Мясо сполоснём под краном, чуть обсушим на дощечке, а затем нашпигуем специями и приправами: сделав надрезы ножом на глубину 1-2 см, в каждый положим понемножку соли, перца – молотого и горошка, по кусочку лаврового листа и по части чесночного зубка.

Завернём мясо в фольгу для запекания

Завернём мясо в фольгу для запекания

Затем завернём мясо в фольгу для запекания, стараясь заворачивать поплотнее и погерметичнее. Блестящая сторона фольги должна быть обращена наружу, матовая – внутрь.

Положим завёрнутое в фольгу мясо в чугунную сковороду

Положим завёрнутое в фольгу мясо в чугунную сковороду

Положим завёрнутое в фольгу мясо в чугунную сковороду или стеклянную форму, а на дно посуды нальём воды на 1 см высотой.

Готовую буженину достаём из духовки, разворачиваем и даём немного остыть

Готовую буженину достаём из духовки, разворачиваем и даём немного остыть

Запекаем буженину при 190ºС 1-1,5 часа. Время приготовления, так же как и температура запекания, может варьироваться в зависимости от Вашей духовки. Поэтому контролируйте процесс – подливайте воду, когда она испарится, и примерно через час после начала запекания, аккуратно развернув фольгу, попробуйте мясо ножиком. Если бульон прозрачный, а мясо мягкое, буженина готова. Если же ещё жесткое, нужно продолжать готовить.

Нарежьте буженину по домашнему ломтиками и подавайте к столу

Нарежьте буженину по-домашнему ломтиками и подавайте к столу

Готовую буженину достаём из духовки, разворачиваем и даём немного остыть, а затем нарезаем ломтиками.

Приятного Вам аппетита!

источник

Картина дня

наверх