Домашняя аптечка

49 440 подписчиков

Свежие комментарии

  • Валерий Рыжков
    А на каком году жизни ушел уважаемый доктор?″Чай не пью и вам...
  • Валерий Рыжков
    Да, не одно, но взаимосвязано! И грош цена знанию, не подтвержденному опытом - в этом случае и сомнение возникает - з...Открывшая тайны м...
  • jamila sharifova
    Меня учили писать не те, кто тебя научил писать так: "ЖМВОТНОЕ". Грамотей и злопыхатель из Новокущёвки!Инсульт: это помо...

Пельмешки по-домашнему: интересные при подаче и вкусные в употребление

Пельмени, как мне кажется, это целая эпоха! Вкуснее этого блюда, приготовленного собственными руками, только это же блюдо, но сделанное чужими руками под вашим руководством.

Пельмешки по-домашнему: интересные при подаче и вкусные в употребление

Ингредиенты:

Тесто:

  • • 0,7 стакана воды;
  • • 3 стакана муки;
  • • сок одной свеклы.

Начинка:

  • • 500 г свино-говяжьего фарша;
  • • 2 средние или 1 крупная луковица;
  • • перец черный горошком и свежемолотый;
  • • лавровый лист;
  • • соль 0,5 ч. ложки;
  • • вода 0,5 стакана;
  • • вода и соль – для варки
  • • зелень и сливочное масло для подачи.

Лепка пельменей идеальное занятие для семейных, добрых, греющих душу вечеров. Собраться семьей на кухне и налепить пельменей... Когда еще все домочадцы смогут так уютно провести время? Поэтому не упускайте шанс лишний раз побыть с любимыми в теплой обстановке. Главное, конечно, не поубивать друг друга, если что-то пойдет не так. Рецептов пельменей миллионы, но лично мне нравится классический, но с изюминкой: чтобы пельмени выглядели поинтересней, можно добавить в тесто овощной сок (свекла, морковь, сельдерей или сок зелени). Подача будет интересной, но при этом на вкус вообще никак не повлияет.

Пельмешки по-домашнему: интересные при подаче и вкусные в употребление

Из муки и воды с добавлением свекольного сока замесите мягкое тесто. Оставьте его на 30 минут, чтобы оно приобрело эластичность.

Пельмешки по-домашнему: интересные при подаче и вкусные в употребление

Фарш посолите и поперчите. По соли фарш должен быть слегка даже пересолен. Лук мелко порежьте и добавьте его в фарш. В него же влейте 0,5 стакана воды (тогда пельмешки получатся сочнее).

Пельмешки по-домашнему: интересные при подаче и вкусные в употребление

Не бойтесь добавлять воду в фарш – он ее хорошо «возьмет», а при варке, наоборот, – «отдаст», и пельмени получатся с бульончиком внутри – очень сочно и вкусно. Хорошо вымесите тесто и дайте ему отдохнуть 20 минут.

Пельмешки по-домашнему: интересные при подаче и вкусные в употребление

Затем раскатайте толщиной около 2 мм. Стаканом вырежьте кружки, в середину каждого кружка положите по 1 ч. ложке фарша. Слепите вареничек, затем слепите концы. Пельмени выкладывайте на присыпанную мукой поверхность. Вскипятите воду, посолите, положите в нее черный перец и лавровый лист, посолите.

Пельмешки по-домашнему: интересные при подаче и вкусные в употребление

В кипящую воду кладите по одному пельмешку. Когда уложите все, убавьте огонь до среднего, так как при варке на сильном огне пельмени могут порваться. Как только пельмени всплывут, варите еще 5 минут – и пельмени готовы. Если вы не уверены, что они готовы – выловите один и попробуйте. Мясо не должно выделять красный сок, а тесто не должно быть жестким.

Пельмешки по-домашнему: интересные при подаче и вкусные в употребление

Растопите сливочное масло, нашинкуйте зелень, заправьте этой сливочной свежестью пельмени и зовите всех к столу. Приятного аппетита!

опубликовано на https://my-fly.ru, источник

Картина дня

наверх