Последние комментарии

  • Вова Говоруха -Отрок22 марта, 14:59
    А надо ли всех спасать?Этот мужчина спас от самоубийства около 400 людей, задав им один простой вопрос
  • Elena Dmitrieva22 марта, 13:35
    да ты просто хам примитивный))) сидишь здесь всем грубишь и гадишь, пользуясь тем, что по морде не получишь. Связь между водой и инфарктом, о которой вам лучше знать заранее
  • Алексей Рэдс22 марта, 13:18
    В Японии тоже есть такой благодетель. Несколько сотен потенциальных самоубийц спас. По телевизору показывали и расска...Этот мужчина спас от самоубийства около 400 людей, задав им один простой вопрос

Баранина с тыквой и в рукаве. 5 простых блюд на Курбан-байрам

Мусульмане с 24 по 27 сентября отмечают свой главный праздник, Курбан-байрам, день жертвоприношения.

Курбан-байрам – главный праздник мусульман, день окончания хаджа, паломничества в Мекку, которое хоть раз в жизни должен совершить каждый мусульманин. В это время приверженцы ислама должны приносить в жертву Аллаха барана, корову или верблюда.

Если же самому сделать это по всем правилам нет возможности, то мясо можно купить в специальных магазинах.

Часть мяса раздают бедным, другую оставляют для праздничной трапезы, на которую зовут друзей и родственников.

В дни Курбан-байрама в основном готовятся блюда из жертвенной баранины. Причем в первый день съедают сердце и печень, во второй – варят супы из головы и ножек, а на третий день едят супы из костей и жареные ребрышки.

Предлагаем в эти дни приготовить несложные, но очень вкусные блюда из баранины. Самое простое – запечь мясо в духовке. Баранину точно также как и окорок шпигуют чесноком и травами, ее можно завернуть в фольгу, а можно – в рукав. И положить мясо в духовку. Оно получится нежным и вкусным. Можно смешать мясо с овощами или даже фруктами и сделать жаркое. К баранине очень подходит чеснок, кислые фрукты (айва, зеленые яблоки, слива).

Гороховый суп с бараньими ребрышками

Гороховый суп с бараньими ребрышками

Гороховый суп с бараньими ребрышками. Фото: Shutterstock.com

  • 1 стакан гороха
  • 500 г бараньих ребрышек
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • 1 ст.л. масла без запаха
  • Лавровый лист, черный перец, соль
  • Зелень

Шаг 1. Горох замочить на 3 часа.

Шаг 2. Ребра залить 2,5 л воды и довести до кипения. Воду слить, залить новую и варить на небольшом огне. В течение 2 часов.

Шаг 3. Почистить овощи, мелко порезать лук и натереть морковь. Пассеровать их.

Шаг 4. Нарезать крупно картофель, после того, как ребра варились 2 часа положить к ним картофель, горох и специи.

Шаг 5. Добавить картофель с морковью. Посолить, поперчить, если нужно. Варить до готовности гороха.

Шаг 6. Подавать с зеленью.

Баранина, тушенная с тыквой

Баранина, тушенная с тыквой

Баранина, тушенная с тыквой. Фото: Shutterstock.com

  • 600 г мякоти баранины
  • 3 луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 4ст.л. растительного масла
  • 500 г тыквы
  • 2 яблока
  • 1 ст.л. кинзы
  • Кайенский перец
  • Соль

Шаг 1. Баранину нарезать брусочками и обжарить на масле до образования румяной корочки.

Шаг 2. Добавить крупно рубленные лук и чеснок, жарить, помешивая еще несколько минут.

Шаг 3. Влить литр воды, довести до кипения и тушить 40 минут. Посолить, поперчить.

Шаг 4. Тыкву и яблоки, очистив от кожицы и семян, нарезать кубиками.

Шаг 5. Соединить с мясом. Тушить все вместе еще 10-15 минут. Посыпать кинзой и прогревать под крышкой 1 минуту.

Чахохбили из баранины

  • 500 г мякоти баранины
  • 3 больших луковицы
  • 60 г томатной пасты
  • 1 ч.л. уксуса
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 3 помидора
  • Соль и перец

Шаг 1. Баранину нарезать  крупными кусочками.

Шаг 2. Мелко нарезать лук. Смешать с мясом и добавить лук, мелко нарубленный, и томатную пасту.

Шаг 3. Добавить полстакана воды, соль, перец, уксус и масло.

Шаг 4. Тушить в духовке в течение 50 минут. После чего блюдо вынуть, дать постоять. Попобовать, если нужно добавить соль и перец.

Баранина в рукаве

Баранина в рукаве

  • 2 кг баранины
  • 3 головки лука
  • 2 головки чеснока
  • Пряные травы по вкусу
  • Оливковое масло
  • Соль

Шаг 1. Почистить чеснок, нарезать зубчики – дольками.

Шаг 2. Сделать в мясе прорези ножам и уложить в них кусочки чеснока и лаврового листа.

Шаг 3. Смешать масло с сушеными пряными травами (можно взять базилик, орегано, чабрец, петрушку), добавить перец и соль. Натереть смесью мясо.

Шаг 4. Лук почистить и нарезать кольцами, уложить в рукав.

Шаг 5. На лук выложить баранину. Запекать при температуре 200 градусов.

Салат с бараниной

Салат с бараниной

  • 200 г запеченной баранины
  • ½ граната
  • 3 луковицы
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 4-5 ломтиков яблок
  • ½ горсти грецких нарубленных орехов.
  • Соль и перец

Шаг 1. Баранину нарезать соломкой.

Шаг 2. Лук нарезать кольцами и поджарить на масле, не долго.

Шаг 3. Извлечь зерна гранатов.

Шаг 4. В салатнике смешать лук и баранину. Посолить и поперчить.

Шаг 5. Добавить гранат и ломтики яблок. Посыпать орехами.

aif.ru

Популярное

))}
Loading...
наверх