Последние комментарии

  • Ульяшина Юлия23 июля, 23:03
    мне помогают патчи неплохо и крем для кожи вокруг глаз (у Либридерм очень нравится гиалуроновый) и не пить много жидк...Как уплотнить кожу под глазами: интересные секреты
  • Сергей Ромащенко23 июля, 19:28
    /Легкие упражнения из йоги, которые избавят от приступа боли в спине
  • Райхана Мотыгуллина23 июля, 19:24
    Спасибо большое!Легкие упражнения из йоги, которые избавят от приступа боли в спине
  1. Блоги

Слоёные трубочки с белковым кремом: вкусно просто пальчики оближешь!

Вкусно просто пальчики оближешь. Так что смело пробуйте. 

Ингредиенты:

Для трубочек:

  • Тесто слоеное покупное - 1 кг

Для белкового заварного крема:

  • 3 яичных белка (хорошо охлажденных)
  • 1 гранёный стакан сахара.
  • 1/3 ч. ложка лимонной кислоты

Приготовление:

Тесто слоеное покупное раскатываем и нарезаем полосками.

Конус сделанный их фольги обвертываем полоской теста. Выпекаем в разогретой духовки до 180 градусов.

Сахар всыпаем в кастрюльку, доливаем треть стакана воды и ставим на большой огонь.

На сиропе сначала появляются маленькие пузырьки, затем, минут через 5 появляются большие пузыри. Когда появляются большие пузыри, добавьте лимонную кислоту и хорошенько перемешайте.

Варить сироп примерно 7 минут. Готовность сиропа контролируем так:

В миску налить холодную воду, чистую ложку обмакнуть в кастрюльку с сиропом, и тоненькой струйкой накапать в воду.

Если на дне плотный шарик, то сироп готов.

Важно, чтобы сироп не начал желтеть и пахнуть жженым сахаром. А капля сиропа не должна ломаться с хрустом.

Белки аккуратно отделить от желтков. Желательно взбивать белки во время или сразу после приготовления сиропа. Белки должны быть хорошо взбиты.

Когда сироп и белки готовы, тоненькой струйкой влить сироп в белки, при этом обязательно продолжая взбивать.

Продолжаем взбивать крем и понемногу он начинает густеть.

Крем нужно взбивать пока он не остынет примерно четверть часа. Чтобы ускорить этот процесс, можно миску аккуратно поставить в миску побольше, с холодной водой, и продолжайте взбивать полного остывания крема.

Крем должен получиться объёмный и лёгкий.

Приятного чаепития. Вам понравится! ...

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх