Последние комментарии

  • Bujhm Uhbywtdbx24 января, 7:27
    Бывает и так и так. Вкуснейший минтай в духовке: все дело в секретной фишке
  • Elena Gazizova24 января, 7:16
    А  я просто умываюсь холодной водой, бодрит и освежает Умывайтесь как японские женщины и будете молоды даже в 50 лет!
  • Сергей ххххххххх24 января, 7:04
    молчи тупица Женщина отправила на сайт Президента открытое письмо!

Вот как приготовить греческий салат по всем правилам

Если приехать в солнечную Грецию и заказать там греческий салат, вероятнее всего, официант придет в замешательство — никакого греческого салата там нет! На своей родине это классическое блюдо средиземноморской кухни скромно именуется деревенским салатом, или хориатики.

Как бы его ни называли, греческий салат остается простым, вкусным и очень полезным блюдом.

Он стал традиционным яством в домах многих отечественных хозяек и популярным угощением в большинстве фешенебельных ресторанов.

греческий салат классический

Мы расскажем, чем же хорош настоящий «Хориатики», как приготовить греческий салат в домашних условиях и не превратить при этом изысканное средиземноморское блюдо в простую овощную нарезку.

Как приготовить греческий салат

Греческий салат — блюдо народное, простое, вкусное! Ничего лишнего в нём нет, лишь обычные продукты, которые есть в изобилии в каждом греческом доме: свежие овощи, сыр «Фета», оливки, оливковое масло и ароматные греческие травы — орегано, свежий базилик и душистый перец.

Казалось бы, ничего сложного — смешал все ингредиенты в одной тарелке и гордо назвал это греческим салатом. Но часто в погоне за оригинальными вкусами многие повара и хозяйки могут исказить композицию блюда до неузнаваемости, убрав некоторые ингредиенты и заменив их на свой лад. К сожалению, именно таким образом вкусный и яркий салат превращается в примитивную овощную нарезку.

греческий салат рецепт

Традиционно овощи для греческого салата рубят крупными кусками, отказываясь от аккуратной нарезки. Часто готовый салат даже не перемешивают перед подачей — подают прямо так, а смешивают ингредиенты уже во время трапезы. Из овощей используют помидоры, огурцы и лук-шалот, а оливки кладут черные, мясистые, с косточками.

Благодаря высокому содержанию овощей греческий салат отличается малой калорийностью, а фета делает легкое блюдо весьма сытным. Именно сыр, лук и пряные травы дарят салату оригинальный и пикантный вкус, а красивое разноцветье овощей в тарелке улучшает аппетит и поднимает настроение!

греческий салат с оливками

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Чтобы греческий салат получился по-настоящему вкусным, используй только качественные ингредиенты! Томаты должны быть грунтовыми, домашними, как и огурцы. Парниковые овощи притупят яркий вкус блюда, а обыкновенный репчатый лук украдет ту самую изюминку.
  2. Правильный вкус салату придаст настоящая греческая фета из овечьего или козьего молока. Ни в коем случае не стоит заменять ее брынзой или, чего хуже, сырами твердых сортов!
  3. Оливковое масло следует использовать если не греческое, то первого холодного отжима точно. Густой, золотисто-зеленый продукт с ярким ароматом придаст блюду неповторимый вкус. Масло, кстати, ни с чем не смешивают — добавляют в салат щедрое количество свежего продукта.
  4. Солить салат во время приготовления не рекомендуется, ведь овощи сразу пустят сок, а готовое блюдо утратит свой товарный вид. Солонку обычно ставят на стол, чтобы каждый гость мог посолить готовый салат по вкусу.
  5. А вот пряности, в отличие от соли, добавляют прямо в салат. Причем орегано используют сухой, базилик кладут свежий, а душистый перец измельчают непосредственно перед приготовлением.

греческий салат вкусный

Точного рецепта салата не существует, греческие хозяйки привыкли ориентироваться на внешний вид блюда: красного, зеленого и белого в салатнике должно быть приблизительно поровну, а фиолетовый лук и черные оливки призваны гармонично дополнять аппетитную композицию. Воспользуйся нашим простым рецептом, чтобы порадовать родных и гостей салатом, которым угощают в гостеприимных греческих домах!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 спелый томат
  • 1 огурец
  • 1 сладкая красная луковица
  • 10 крупных оливок с косточками
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 150 г феты
  • 1 ч. л. орегано
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Для начала приготовь посуду, в которой ты будешь готовить и подавать салат. Тарелка должна быть глубокой и вместительной. Томат нарежь средними дольками, не очень мелко, но и не слишком крупно. Переложи в подготовленную миску.
    греческий салат вкусный рецепт
  2. Многие утверждают, что огурец необходимо очистить от кожицы, прежде чем класть в салат. Но ты сделай вот что: проведи вилкой по бокам огурца, чтобы она оставила глубокие следы на кожице, а затем разрежь его на толстые ломтики и отправь в тарелку к томату. Оливки добавь в тарелку к остальным ингредиентам, не перемешивай.
    греческий салат классический рецепт
  3. Нарежь очищенный лук умеренно тонкими кольцами и добавь в миску.
    что добавляют в греческий салат
  4. Добавь к овощам немного оливкового масла, щепотку соли по желанию и быстро перемешай всё руками. Сверху выложи целый ломоть феты (толщиной 1,5–2 см), присыпь орегано и сбрызни оливковым маслом. В таком виде подавай вкусный греческий салат к столу, не перемешивая. Приятного аппетита!
    греческий салат классический рецепт с фото

Хориатики — не из тех салатов, которые могут дожидаться своего звездного часа в холодильнике сутками. Его готовят непосредственно перед подачей, а заправляют на столе перед раздачей. Неслучайно жители регионов, где так любят этот полезный овощной салат, живут долго и почти не страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. И если ресторанный греческий салат не имеет ни вкуса, ни запаха, то приготовленный дома из свежих продуктов порадует вкусом и яркостью красок.

Легкий, свежий и очень вкусный греческий салат открыл перед тобой все секреты, так что скорее поспеши воплотить их в жизнь! Если тебе понравилась статья, не забудь поделиться ею с друзьями.

источник