Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Фармацевты скрывают, что это…

Фармацевты скрывают, что это дешевое лекарство заменит 10 других!

23 мар, 20:34
+208 45
Они стоят в аптеке копейки, …

Они стоят в аптеке копейки, но польза от них неоценима!

25 мар, 22:52
+172 41
Омолодиться поможет‭… ‬хозяй…

Омолодиться поможет‭… ‬хозяйственное мыло

24 мар, 11:52
+113 38
7 привычек, которые могут од…

7 привычек, которые могут однажды спасти вам жизнь

23 мар, 20:21
+79 19
От этого простого ингредиент…

От этого простого ингредиента польза кофе усиливается в несколько раз

27 мар, 17:14
+74 13

Пожелания и предложения










Экспресс-холодец - просто и бюджетно

развернуть

Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец. А может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.

Любимые рецепты - Гурман - Страница 30 - Волгоградский форум

Получается около килограмма холодца, просто и очень бюджетно. Меня совершенно не смущает добавление желатина, так как по сути это мясной продукт в удобном виде. Можно сварить, конечно, куриный холодец и без жалатина, но для этого нужно брать больше мяса, особенно крылышки или вообще куриные лапки. Но мне такой лайт вариант очень понравился, всего-то нужно отделить одно бёдрышко от ужина. Если хотите ещё более мясной, положите пару бёдрышек, всё остальное оставьте без изменений.

Для приготовления понадобится

  • Курица — 250-300 г
  • Желатин — 20 г (ок. 1,5 ст.л.)
  • Лук — 1/2 небольшой луковицы
  • Морковь — 1 шт. маленькая
  • Специи — перец-горошек, лавровый лист
  • Чеснок — 4-5 зубков

Готовим

Одно большое куриное бёдрышко или небольшой окорочок кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой в количестве 1 литр.

Доводим до кипения.

P1160201-500x375 (500x375, 36Kb)

Пока закипает мясо, подготовим овощи и специи.

Чеснок (2-3 зубка) разрежем пополам, чтобы он лучше отдал аромат. Лук и морковь тоже нарежем крупными кусочками.

P1160202-500x375 (500x375, 31Kb)

Когда мясо закипит, нужно снять пенку и положить овощи и специи. Не спешите солить, так как при варке вода выкипает, можно пересолить.

Оставляем вариться на минимальном огне при едва заметном кипении на 1,5-2 часа. Вода не должна сильно выкипать, возьмите кастрюльку с плотной крышкой.

Готовая курица должна хорошо разделяться на волокна.

Можно варить в мультиварке на режиме «Тушение».

P1160204-500x375 (500x375, 38Kb)

Пока варится мясо, в полстакана холодной воды всыпаем желатин и оставляем его разбухать.

Теперь у вас есть 1,5 часа свободного времени.

P1160205-500x375 (500x375, 50Kb)

Вынимаем готовое мясо, охлаждаем слегка, чтобы не обжечься. Пока мясо остывает, можно заняться бульоном.

Убираем косточки, что в бедре, что в окорочке их мало и много времени не занимает. Я руками разбираю на волокна.

P1160228-500x375 (500x375, 52Kb)

Процедить бульон, перелить обратно в кастрюльку 2,5 стакана бульона и замоченный желатин.

Поставить на тихий огонь и нагревать до растворения желатина.

Кипятить не нужно, выключаем плиту, как только желатин разошелся в бульоне.

Попробуйте на соль, горячий холодец должен быть слегка пересолен, тогда в холодном виде будет самое то.

P1160229-500x375 (500x375, 84Kb)

Теперь переливаем бульон в форму с мясом.

Добавляем в холодец 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

Остужаем на столе, а потом убираем в холодильник до полного застывания.

P1160234-500x375 (500x375, 38Kb)

Когда холодец слегка загустел, я аккуратно перемешиваю его, чтобы мясо распределилось равномерно.

Это не обязательно, но мне так больше нравится

P1160235-500x375 (500x375, 53Kb)

Это уже застывший холодец, жира на поверхности почти нет.

И кто скажет, что там всего одно куриное бёдрышко?:)

P1160239-500x375 (500x375, 43Kb)

А это вид снизу.

По-моему, его и гостям подать не стыдно.

P1160244-500x375 (500x375, 48Kb)

Отрезаем кусочек, кладём хрен, горчицу и наслаждаемся.

И пусть говорят, что это «ненастоящий» холодец.

Вкус у него именно холодцовый!

P1160250-500x375 (500x375, 49Kb)

источник


Опубликовала Ольга Филиппова , 25.12.2016 в 13:07

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
natasha polomoshnova
natasha polomoshnova спасибо как просто ! Текст скрыт развернуть
6
15 декабря 14, в 09:22
Ирина Мирошниченко
Ирина Мирошниченко Хороший рецепт. И не такой калорийный. как классический холодец. Текст скрыт развернуть
7
15 декабря 14, в 11:46
Любовь Савенкова (Инушевская)
Любовь Савенкова (Инушевская) Спасибо за рецепт,все подробно написано,класс! Текст скрыт развернуть
5
18 декабря 14, в 08:40
Оксана Мартын
Оксана Мартын Делала много раз. Меня устраивает. Желатин -то что надо для моих коленных суставов.По вкусу - всё нормально. Благодарна за быстро-холодец, Вам,Ольга!! Текст скрыт развернуть
10
2 мая 15, в 15:29
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
4
25 декабря 16, в 13:22
Наталья Александрова
Наталья Александрова Чудесный рецепт, огромное спасибо! Текст скрыт развернуть
3
25 декабря 16, в 13:53
Айманай Байбатырова
Айманай Байбатырова вкусно,иногда так и делаю.быстро,экономно и без заморочек.спасибо

Текст скрыт развернуть
1
25 декабря 16, в 15:12
ЛЮДМИЛА
ЛЮДМИЛА Всегда готовлю холодец из птицы.Спасибо. Текст скрыт развернуть
1
25 декабря 16, в 17:13
Татьяна Дорохова
Татьяна Дорохова это не холодец, а желатин с курицей. холодец должен быть из мяса и ножек (свиных, говяжьих) да вариться часов 6 минимум, да приправы. вот это холодец! Текст скрыт развернуть
9
25 декабря 16, в 17:55
Валерия Михайлова (Чивозерцева)
Валерия Михайлова (Чивозерцева) Татьяна Дорохова желатин и делается из ножек... только Вы при традиционном рецепте долго-долго варите, а здесь Вам подают тот же компонент уже в готовом виде..и мясо в данное блюдо Вы можете добавить и приправы..гениальность такого приготовления в том, что готовить холодец можно чаще, а не только по праздникам.. что, между прочим, еще и очень полезно... особенно для женщин..=) Текст скрыт развернуть
7
26 декабря 16, в 00:40
Татьяна Дорохова
Татьяна Дорохова Валерия Михайлова (Чивозерцева) я в курсе из чего делается желатин! но как то традиционный рецепт лучше. Текст скрыт развернуть
0
28 декабря 16, в 08:51
марина шевченко
марина шевченко БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ. Текст скрыт развернуть
1
25 декабря 16, в 18:54
Тата
Тата Только сегодня говорила мужу, хочу холодца, а свинину и жирное нельзя. Как раз вовремя, спасибо. Текст скрыт развернуть
3
25 декабря 16, в 20:01
Ольга Калашникова Одноклассники.
Ольга Калашникова Одноклассники. Очень хороший рецепт! Во всех отношениях! спасибо. Текст скрыт развернуть
2
25 декабря 16, в 20:33
Павел Шмидт ( Атякшев )
Павел Шмидт ( Атякшев ) Я часто готовлю холодец очень долго,а это подарок к новому году. Всех С НОВЫМ ГОДОМ!!! Текст скрыт развернуть
7
25 декабря 16, в 20:36
Суфия Рахманова (Валеева)
Суфия Рахманова (Валеева) Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
25 декабря 16, в 22:15
Суфия Рахманова (Валеева)
Суфия Рахманова (Валеева) С наступающим Новым Годом! Спасибо за рецепт. Текст скрыт развернуть
2
25 декабря 16, в 22:19
Гондыр пиес
Гондыр пиес Рецепт хорошего заливного мяса. Да, довольно вкусно - но ЭТО не холодец ! И вкус, конечно, не тот ! Ну для ленивых сойдёт. Текст скрыт развернуть
0
26 декабря 16, в 07:30
ирина морозова
ирина морозова klass Текст скрыт развернуть
1
26 декабря 16, в 07:50
ирина крупкина (Чернова)
ирина крупкина (Чернова) С наступающим Новым Годом, друзья! ! ! ! ! Текст скрыт развернуть
3
26 декабря 16, в 08:32
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 107
Комментарии Facebook
Новые темы
Знаменитости, которые помешаны на пластике и не могут остановиться

Знаменитости, которые помешаны на пластике и не могут остановиться

Никто не хочет стареть, и уж тем более — знаменитости. Они находятся под пристальным вниманием камер, и этим вполне можно объяснить их походы к пластическим хиру

Ольга Филиппова 30 мар, 00:03
+1 0
О чем расскажут ваши слова-паразиты

О чем расскажут ваши слова-паразиты

Практически о каждом человеке можно узнать все, просто прислушавшись к его речи. Да, походка, мимика и реакция на определенные обстоятельства также много значат

Ольга Филиппова 29 мар, 23:41
+7 1
6 реальных медицинских фактов, о которых Вы, возможно, не знали

6 реальных медицинских фактов, о которых Вы, возможно, не знали

Может ли человек лить «крокодиловы слёзы» и почему зимой обязательно носить шапку? 1. Человек может лить «крокодиловы слёзы». Это происходит, когда после п

Ольга Филиппова 29 мар, 21:02
+2 0
Натуральное домашнее средство от боли в горле

Натуральное домашнее средство от боли в горле

Ангиной, наверное, болел каждый из нас. Это неприятное заболевание доставляет массу хлопот и неприятных ощущений. Чего стоит только невыносимая боль в горле… Д

Ольга Филиппова 29 мар, 20:03
+1 0
4 закона оздоровления по системе академика Болотова

4 закона оздоровления по системе академика Болотова

Академиком Борисом Васильевичем Болотовым была создана уникальная система оздоровления всего организма. По утверждению автора можно добиться обновления старых кл

Ольга Филиппова 29 мар, 16:59
+31 14
О чем говорит частое покалывание в руках

О чем говорит частое покалывание в руках

Онемение кончиков пальцев и целой руки — распространенный симптом, который встречается у каждого 10-го человека в мире. Само покалывание может быть временным,

Ольга Филиппова 29 мар, 16:50
+1 0
Простой рецепт поможет восстановить щитовидную железу и избавит от запоров

Простой рецепт поможет восстановить щитовидную железу и избавит от запоров

Всем известно об огромной роли щитовидной железы в нашем организме. Малейшее изменение в работе этого органа может повлечь за собой массу негативных последствий:

Ольга Филиппова 29 мар, 16:30
+67 10

Поиск по блогу

Запомнить
Читать
В думе вдруг решили, что эти…

В думе вдруг решили, что этим людям пора на покой

17 мар, 18:38
+311 275
Не покидайте постель, пока н…

Не покидайте постель, пока не выполните эти упражнения!

20 мар, 16:17
+238 43
Фармацевты скрывают, что это…

Фармацевты скрывают, что это дешевое лекарство заменит 10 других!

23 мар, 20:34
+208 45
Приметы, которые буквально з…

Приметы, которые буквально затащат деньги в ваш кошелек

6 мар, 13:05
+205 43
Они стоят в аптеке копейки, …

Они стоят в аптеке копейки, но польза от них неоценима!

25 мар, 22:52
+172 41
Ангел - Хранитель: как сдела…

Ангел - Хранитель: как сделать его сильнее

14 мар, 17:24
+147 27