Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

7 фактов о своей группе кров…

7 фактов о своей группе крови, которые обязаны знать все

14 июл, 21:21
+100 23
Курочка по-особому. Такая вк…

Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что оторваться невозможно!

18 июл, 20:29
+56 22
Кабачки в сметане: за 30 мин…

Кабачки в сметане: за 30 минут получаем вкуснейшее блюдо!

19 июл, 22:41
+47 5
Я завернула кабачки в пленку…

Я завернула кабачки в пленку и оставила в холодильнике. Через 2 часа вся семья объедалась витаминной закуской!

21 июн, 19:19
+131 25
Исповедь реаниматолога

Исповедь реаниматолога

11 июл, 11:14
+112 22
7 фактов о своей группе кров…

7 фактов о своей группе крови, которые обязаны знать все

14 июл, 21:21
+100 23
10 фактов о жизни, о которых…

10 фактов о жизни, о которых я узнала слишком поздно. Предупреждаю 30-летних

2 июл, 14:18
+95 25
Не берем дорогие шампуни — б…

Не берем дорогие шампуни — берем дрожжи пачками! Волосы поражают своей силой и красотой

22 июн, 11:06
+89 13
Никогда не сдавайся! Девочка…

Никогда не сдавайся! Девочка с баскетбольным мячом стала известной спортсменкой

12 июл, 11:19
+87 13
Дегтярное мыло: никакого пот…

Дегтярное мыло: никакого пота, молочницы, прыщей и выпадения волос, а цена копеечная!

22 июн, 16:43
+84 26
Вот что произойдет с телом, …

Вот что произойдет с телом, если поднимать ноги вверх на 20 минут каждый день

3 июл, 10:31
+61 24
Последняя воля умирающей учи…

Последняя воля умирающей учительницы поразила всех!

28 июн, 14:15
+60 9
Грузинские лепешки: невозмож…

Грузинские лепешки: невозможно остановиться — это любовь на всю жизнь!

6 июл, 12:38
+58 12
Курочка по-особому. Такая вк…

Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что оторваться невозможно!

18 июл, 20:29
+56 22
«Все в этой жизни случается …

«Все в этой жизни случается к лучшему!» Потрясающее стихотворение!

25 июн, 10:54
+53 12
7 продуктов, которые категор…

7 продуктов, которые категорически нельзя есть на пустой желудок

23 июн, 14:55
+48 40
Кабачки в сметане: за 30 мин…

Кабачки в сметане: за 30 минут получаем вкуснейшее блюдо!

19 июл, 22:41
+47 5
Удивительное домашнее средст…

Удивительное домашнее средство, которое устранит пятна и морщины

1 июл, 18:50
+47 12

Татарский вак балиш - какая же это вкуснятина!

развернуть

Вак балиш – традиционное татарское блюдо, в дословном переводе означающее «маленький пирог». Есть еще зур балиш – большой пирог, который обычно готовится к знаменательным семейным торжествам и праздникам. А вот его уменьшенная копия – вак балиш – это более повседневный вариант, и мы решили сегодня испечь именно эти картофельно-мясные пирожки по-татарски.

Какая же, надо сказать, вкуснятина эта ароматная начинка и мягкое кефирное тесто! И особенно замечательно то, что такие пирожки можно подать с бульоном, супом, можно пить с ними чай, а можно есть как самостоятельное второе блюдо, например, с каким-либо соусом или салатом.

Итак, печем вак балиш и наслаждаемся сполна этим шедевром вкуса.

Приятного аппетита!

Татарский вак балиш - какая же это вкуснятина!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1.jpg

Для теста:

  • • 100 г маргарина для выпечки,
  • • 2 стакана муки,
  • • щепотка соли,
  • • сода на кончике ножа,
  • • 1 стакан кефира,
  • • 1 яйцо.

Для начинки:

  • • 300 г мяса,
  • • 2 картофелины,
  • • 2-3 луковицы,
  • • соль, перец – по вкусу.

А также:

  • • 1 стакан мясного бульона или воды,
  • • растительное масло для смазывания.

2.jpg

Готовим тесто: маргарин растираем в крошку с мукой, солью и содой. Добавляем кефир, яйцо и замешиваем тесто, подсыпая по необходимости муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, «отдохнуть», а тем временем готовим начинку. Мясо, очищенный сырой картофель и лук нарезаем мелкими кубиками, примерно как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.

3.jpg

Тесто делим на равные кусочки, должно получиться 11-12 штук. Раскатываем сочни и с помощью блюдца вырезаем круг. Из остатков теста скатываем шарики – пробки, которыми закрываем отверстия в пирожках. Благодаря такому приему пирожки готовятся значительно быстрее и сохраняют внутри сочность. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него пирожки, смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 200° С.

5.jpg

В середину кладем начинку, приподнимаем края и защипываем, оставляя дырочку в середине.Из остатков теста скатываем шарики – пробки, которыми закрываем отверстия в пирожках. Благодаря такому приему пирожки готовятся значительно быстрее и сохраняют внутри сочность.

6.jpg

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него пирожки, смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 200° С. Через 20 минут противень достаем, снимаем с пирожков пробки и в каждый наливаем немного бульона, буквально 2-3 ст. ложки, после чего закрываем пробками и отправляем пирожки обратно в духовку.

7.jpg

Через 20 минут проверяем готовность. Если картофель мягкий – пирожки готовы. Если нет, то добавляем еще немного бульона и печем наш вак балиш до готовности. Можно при желании положить по небольшому кусочку сливочного масла.

8.jpg

Готовые пирожки имеют красивую румяную корочку. Смазываем каждый пирожок растительным маслом, доливаем по ложке бульона для сочности. Складываем в миску и накрываем полотенцем минут на 10, чтобы пирожки «дозрели».

На это блюдо мы потратили 180 руб

источник


Ключевые слова: выпечка, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 13.07.2018 в 04:19

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Tatyana ...
Tatyana ... lina bonny (Наумова) 3 августа 17, в 10:19 Да, кулебяка готовится из дрожжевого теста - преимущественно - а курник - всегда из пресного сдобного. Текст скрыт развернуть
1
lina bonny (Наумова)
lina bonny (Наумова) Tatyana ... 3 августа 17, в 10:26 Первоначальные старорусские кулебяки готовились исключительно из дрожжевого теста, с несколькими прослойками фарша — из мяса всех сортов, капусты, гречневой каши, крутых яиц, сушёной и варёной рыбы, грибов, лука, визи́ги и др. Это было блюдо, которым, как и блинами, регулярно питались все слои населения — от крестьян и ремесленников до бояр и царей Текст скрыт развернуть
0
Tatyana Kulkova
Tatyana Kulkova 20 января 16, в 17:16 Отличные пирожки!!!!! Текст скрыт развернуть
2
Комментарий удалён.
андрей джаным
андрей джаным <Удалённый пользователь> 14 июля, в 00:55 Татарская кухня очень вкусная! Один ишпичмак чего стоит! Текст скрыт развернуть
0
Луиза Шакирова
Луиза Шакирова 20 января 16, в 17:38 знаем знаем пробовали Текст скрыт развернуть
0
Ирина Балабанова
Ирина Балабанова 20 января 16, в 17:55 надо попробовать Текст скрыт развернуть
0
вера леонова
вера леонова 20 января 16, в 17:57 Да, татарская кухня- пальчики оближешь! Текст скрыт развернуть
4
Тамара разгуляева
Тамара разгуляева 21 января 16, в 05:03 Спасибочки за рецепт!! Текст скрыт развернуть
0
Гузель Камалова
Гузель Камалова 21 января 16, в 10:29 Можно картошку рисом заменить и жаренный лук... Текст скрыт развернуть
1
Любовь Овсянкина
Любовь Овсянкина 21 января 16, в 16:12 наверно вкусно попробую,спасибо Текст скрыт развернуть
0
andreichenkolena
andreichenkolena 21 января 16, в 17:31 Это безумно вкусно!!! Качественно, правильно!!! Попробуйте!!! Текст скрыт развернуть
3
Комментарий удалён.
birsyat.akim birsyat.akim
birsyat.akim birsyat.akim <Удалённый пользователь> 3 августа 17, в 06:25 эти русские все присваивают себе , хотя в лаптях ходили ,когда на востоке письменность была и.т.д. нет охоты связываться. Текст скрыт развернуть
-5
lina bonny (Наумова)
lina bonny (Наумова) birsyat.akim birsyat.akim 3 августа 17, в 10:10 Обиделся что ли? Текст скрыт развернуть
2
Людмила милая
Людмила милая birsyat.akim birsyat.akim 13 июля, в 15:13 а эти НЕрусские в чем ходили ?! Текст скрыт развернуть
2
glafira inozemceva
glafira inozemceva birsyat.akim birsyat.akim 13 июля, в 19:26 из-за пирожков войну начнем? Текст скрыт развернуть
2
Мария Кулакова
Мария Кулакова birsyat.akim birsyat.akim 13 июля, в 19:31 Вы не знаете подлинную историю  русских, подлинную историю Руси, и пишите ересь. Текст скрыт развернуть
2
маша соколова
маша соколова 13 июля, в 17:20 Все комментарии - это комментарии дилетантов....Не учились ни на кондитеров, ни на поваров, зато смеют брякать уверенно... Текст скрыт развернуть
0
юлай халилов
юлай халилов 14 июля, в 00:29 По себе сужу - когда кушать хочется , все вкусно! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 31
Комментарии Facebook
Новые темы
Квас Болотова на чистотеле — напиток, который лечит и омолаживает организм!

Квас Болотова на чистотеле — напиток, который лечит и омолаживает организм!

Квас Болотова на чистотеле — напиток, который лечит. Он очищает желудочно-кишечный тракт, изменяет его микрофлору, выводит из клеток радионуклиды, тяжелые мета

Ольга Филиппова 20 июл, 22:49
+2 0
Квас Болотова на чистотеле — напиток, который лечит и омолаживает организм!

Квас Болотова на чистотеле — напиток, который лечит и омолаживает организм!

Квас Болотова на чистотеле — напиток, который лечит. Он очищает желудочно-кишечный тракт, изменяет его микрофлору, выводит из клеток радионуклиды, тяжелые мета

Ольга Филиппова 20 июл, 22:48
0 0
Старые русские рецепты лечения золой

Старые русские рецепты лечения золой

Древесный уголь в качестве лечебного средства применялся с древнейших времён. Сейчас многие медики советуют использовать активированный уголь для очищения воды

Ольга Филиппова 20 июл, 22:19
+35 10
15 крутых решений для 2 м², которые помогут грамотно обустроить маленькую ванную

15 крутых решений для 2 м², которые помогут грамотно обустроить маленькую ванную

Крохотный санузел - это не приговор. Даже небольшие ванные комнаты способны удивить многофункциональностью при грамотном подходе. Вот несколько идей, которые можно

Ольга Филиппова 20 июл, 18:33
+9 0
В 10% случаев догадаться, что ребенок ТОНЕТ, невозможно! Вы обязаны это знать!

В 10% случаев догадаться, что ребенок ТОНЕТ, невозможно! Вы обязаны это знать!

Мужчина спрыгнул с пирса прямо в одежде и очень быстро поплыл прямо к парочке, плескавшейся между своим катером и берегом, пишет A Mighty Girl . "По-моем

Ольга Филиппова 20 июл, 17:59
+6 0
3 главных признака старения кожи рук. 5 советов как продлить молодость

3 главных признака старения кожи рук. 5 советов как продлить молодость

Задумывались ли вы, почему руки некоторых молодых женщин выглядят гораздо старше своих хозяек, делая их похожими на бабушек? Старение кожи – естественный п

Ольга Филиппова 20 июл, 16:42
+4 1
Болит поясница: почему и как помочь

Болит поясница: почему и как помочь

Боли в пояснице – частый спутник дачного быта. Работа в саду и огороде, мелкий ежедневный ремонт дома – и вот уже вам трудно разогнуться, а отдых превращается в

Ольга Филиппова 20 июл, 16:41
+16 1
Чесночно-имбирные куриные ножки

Чесночно-имбирные куриные ножки

Ингредиенты: куриные ножки − 500 г; чеснок − 6 зубчиков; свежий имбирь − 2 ст. ложки; мед − 2 ч. ложки; горчица − 1 ст. ложка; свежий базилик

Ольга Филиппова 20 июл, 12:20
+1 0
Эта маска в разы сделает ваши волосы гуще и сильнее!

Эта маска в разы сделает ваши волосы гуще и сильнее!

Облысение или выпадение волос – сегодня достаточно распространенная проблема для обоих полов. Это может быть вызвано целым рядом факторов, таких как физическ

Ольга Филиппова 20 июл, 11:19
+26 4
Женщина попросила Путина снизить срок беременности до семи месяцев

Женщина попросила Путина снизить срок беременности до семи месяцев

На сайте Change.org появилась петиция, автор которой хочет, чтобы период вынашивания ребенка был сокращен на законодательном уровне. Для этого есть медицинские н

Ольга Филиппова 20 июл, 11:06
+1 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Šeri Sheri (Šheri)
Согласна с Вами !!!))
Šeri Sheri (Šheri) Не гаси соду и не замачивай хлеб. Советы от бабушек, которые не работают
Вера
Елена Коврова
Под кабачки положите.)))
Елена Коврова Кабачки в сметане: за 30 минут получаем вкуснейшее блюдо!
҉  Русская пианистка  ҉
Элла
У мамы после 50 начали немет&hellip;

У мамы после 50 начали неметь пальцы рук и ног: знакомый доктор подсказал, что делать...

25 июн, 13:45
+94 37
Не ленитесь поднимать руки в&hellip;

Не ленитесь поднимать руки вверх! На то есть четыре веские причины

27 июн, 18:18
+73 9
Отвар бархатцев 100 болезней&hellip;

Отвар бархатцев 100 болезней лечит! Цветут везде простые цветы, а цена им — золото!

6 июл, 20:59
+70 13
Народный целитель Александр &hellip;

Народный целитель Александр Дроженников поделился секретом здоровья почек

23 июн, 18:26
+51 8
Александр Мясников: почти вс&hellip;

Александр Мясников: почти все рекламируемые медицинские препараты бесполезны!

25 июн, 11:08
+47 54
О пользе свинины

О пользе свинины

8 июл, 20:33
+42 23