Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Самое простое средство от вы…

Самое простое средство от высокого давления и головной боли — проще некуда, а ведь работает!

23 сен, 09:01
+87 21
Вот как выжить, если у вас с…

Вот как выжить, если у вас сердечный приступ, а вы дома одни

22 сен, 20:27
+76 8
Меновазин: стоит копейки, а …

Меновазин: стоит копейки, а лечит 13 болезней! Почему я не знала этого раньше?!

21 сен, 15:20
+74 17
Как я остался без смартфона …

Как я остался без смартфона и неделю ходил со старой Nokia 3310. Смеялась до слез!

5 сен, 22:09
+120 24
Русское чаепитие: вот с каки…

Русское чаепитие: вот с какими травами опасно пить чай

9 сен, 12:38
+97 12
Голубцы на ножке: все говоря…

Голубцы на ножке: все говорят, что вкуснее голубцов еще не ели!

11 сен, 13:54
+49 9
Сырнички без муки. Мягкие, н…

Сырнички без муки. Мягкие, нежные, а главное — очень полезные и вкусные!

3 сен, 18:53
+47 14
Как избавить ребенка от вшей…

Как избавить ребенка от вшей: Секрет, о котором не рассказывают врачи

27 авг, 23:55
+43 68
17 сакральных буддистских му…

17 сакральных буддистских мудр, которые непонятно как, но решают проблемы!

16 сен, 19:39
+38 7
Плоский и подтянутый. 9 сове…

Плоский и подтянутый. 9 советов, как убрать живот с помощью питания

2 сен, 20:57
+36 11
Добро возвращается

Добро возвращается

21 сен, 11:21
+35 2
Шашлык в банке: вот как приг…

Шашлык в банке: вот как приготовить сочное мясо без мангала у себя дома

20 сен, 13:40
+35 16
12 способов проверки украшен…

12 способов проверки украшений, которые помогут выявить подделку

4 сен, 10:29
+33 8
Эти 14 симптомов показывают,…

Эти 14 симптомов показывают, что вы не сходите с ума, а просто духовно пробуждаетесь

11 сен, 22:25
+33 13
Начните делать это каждый де…

Начните делать это каждый день, и ваша спина никогда не будет болеть!

24 авг, 13:05
+32 2
5 причин, почему сильные люд…

5 причин, почему сильные люди позволяют Карме самой сделать свою грязную работу

15 сен, 11:03
+32 16
Стареющая мама написала пись…

Стареющая мама написала письмо молодым детям. Такое точное, что аж больно!

31 авг, 12:25
+30 4
Оказывается, носить можно не…

Оказывается, носить можно не только красную нить. Узнайте, какой цвет вам подойдет

14 сен, 10:24
+30 6

Татарский вак балиш - какая же это вкуснятина!

развернуть

Вак балиш – традиционное татарское блюдо, в дословном переводе означающее «маленький пирог». Есть еще зур балиш – большой пирог, который обычно готовится к знаменательным семейным торжествам и праздникам. А вот его уменьшенная копия – вак балиш – это более повседневный вариант, и мы решили сегодня испечь именно эти картофельно-мясные пирожки по-татарски.

Какая же, надо сказать, вкуснятина эта ароматная начинка и мягкое кефирное тесто! И особенно замечательно то, что такие пирожки можно подать с бульоном, супом, можно пить с ними чай, а можно есть как самостоятельное второе блюдо, например, с каким-либо соусом или салатом.

Итак, печем вак балиш и наслаждаемся сполна этим шедевром вкуса.

Приятного аппетита!

Татарский вак балиш - какая же это вкуснятина!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1.jpg

Для теста:

  • • 100 г маргарина для выпечки,
  • • 2 стакана муки,
  • • щепотка соли,
  • • сода на кончике ножа,
  • • 1 стакан кефира,
  • • 1 яйцо.

Для начинки:

  • • 300 г мяса,
  • • 2 картофелины,
  • • 2-3 луковицы,
  • • соль, перец – по вкусу.

А также:

  • • 1 стакан мясного бульона или воды,
  • • растительное масло для смазывания.

2.jpg

Готовим тесто: маргарин растираем в крошку с мукой, солью и содой. Добавляем кефир, яйцо и замешиваем тесто, подсыпая по необходимости муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, «отдохнуть», а тем временем готовим начинку. Мясо, очищенный сырой картофель и лук нарезаем мелкими кубиками, примерно как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.

3.jpg

Тесто делим на равные кусочки, должно получиться 11-12 штук. Раскатываем сочни и с помощью блюдца вырезаем круг. Из остатков теста скатываем шарики – пробки, которыми закрываем отверстия в пирожках. Благодаря такому приему пирожки готовятся значительно быстрее и сохраняют внутри сочность. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него пирожки, смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 200° С.

5.jpg

В середину кладем начинку, приподнимаем края и защипываем, оставляя дырочку в середине.Из остатков теста скатываем шарики – пробки, которыми закрываем отверстия в пирожках. Благодаря такому приему пирожки готовятся значительно быстрее и сохраняют внутри сочность.

6.jpg

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него пирожки, смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 200° С. Через 20 минут противень достаем, снимаем с пирожков пробки и в каждый наливаем немного бульона, буквально 2-3 ст. ложки, после чего закрываем пробками и отправляем пирожки обратно в духовку.

7.jpg

Через 20 минут проверяем готовность. Если картофель мягкий – пирожки готовы. Если нет, то добавляем еще немного бульона и печем наш вак балиш до готовности. Можно при желании положить по небольшому кусочку сливочного масла.

8.jpg

Готовые пирожки имеют красивую румяную корочку. Смазываем каждый пирожок растительным маслом, доливаем по ложке бульона для сочности. Складываем в миску и накрываем полотенцем минут на 10, чтобы пирожки «дозрели».

На это блюдо мы потратили 180 руб

источник


Ключевые слова: выпечка, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 13.07.2018 в 04:19

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Tatyana ...
Tatyana ... lina bonny (Наумова) 3 августа 17, в 10:19 Да, кулебяка готовится из дрожжевого теста - преимущественно - а курник - всегда из пресного сдобного. Текст скрыт развернуть
1
lina bonny (Наумова)
lina bonny (Наумова) Tatyana ... 3 августа 17, в 10:26 Первоначальные старорусские кулебяки готовились исключительно из дрожжевого теста, с несколькими прослойками фарша — из мяса всех сортов, капусты, гречневой каши, крутых яиц, сушёной и варёной рыбы, грибов, лука, визи́ги и др. Это было блюдо, которым, как и блинами, регулярно питались все слои населения — от крестьян и ремесленников до бояр и царей Текст скрыт развернуть
0
Tatyana Kulkova
Tatyana Kulkova 20 января 16, в 17:16 Отличные пирожки!!!!! Текст скрыт развернуть
2
Комментарий удалён.
андрей джаным
андрей джаным <Удалённый пользователь> 14 июля, в 00:55 Татарская кухня очень вкусная! Один ишпичмак чего стоит! Текст скрыт развернуть
0
Луиза Шакирова
Луиза Шакирова 20 января 16, в 17:38 знаем знаем пробовали Текст скрыт развернуть
0
Ирина Балабанова
Ирина Балабанова 20 января 16, в 17:55 надо попробовать Текст скрыт развернуть
0
вера леонова
вера леонова 20 января 16, в 17:57 Да, татарская кухня- пальчики оближешь! Текст скрыт развернуть
4
Тамара разгуляева
Тамара разгуляева 21 января 16, в 05:03 Спасибочки за рецепт!! Текст скрыт развернуть
0
Гузель Камалова
Гузель Камалова 21 января 16, в 10:29 Можно картошку рисом заменить и жаренный лук... Текст скрыт развернуть
1
Любовь Овсянкина
Любовь Овсянкина 21 января 16, в 16:12 наверно вкусно попробую,спасибо Текст скрыт развернуть
0
andreichenkolena
andreichenkolena 21 января 16, в 17:31 Это безумно вкусно!!! Качественно, правильно!!! Попробуйте!!! Текст скрыт развернуть
3
Комментарий удалён.
birsyat.akim birsyat.akim
birsyat.akim birsyat.akim <Удалённый пользователь> 3 августа 17, в 06:25 эти русские все присваивают себе , хотя в лаптях ходили ,когда на востоке письменность была и.т.д. нет охоты связываться. Текст скрыт развернуть
-5
lina bonny (Наумова)
lina bonny (Наумова) birsyat.akim birsyat.akim 3 августа 17, в 10:10 Обиделся что ли? Текст скрыт развернуть
2
Людмила милая
Людмила милая birsyat.akim birsyat.akim 13 июля, в 15:13 а эти НЕрусские в чем ходили ?! Текст скрыт развернуть
2
glafira inozemceva
glafira inozemceva birsyat.akim birsyat.akim 13 июля, в 19:26 из-за пирожков войну начнем? Текст скрыт развернуть
2
Мария Кулакова
Мария Кулакова birsyat.akim birsyat.akim 13 июля, в 19:31 Вы не знаете подлинную историю  русских, подлинную историю Руси, и пишите ересь. Текст скрыт развернуть
2
маша соколова
маша соколова 13 июля, в 17:20 Все комментарии - это комментарии дилетантов....Не учились ни на кондитеров, ни на поваров, зато смеют брякать уверенно... Текст скрыт развернуть
0
юлай халилов
юлай халилов 14 июля, в 00:29 По себе сужу - когда кушать хочется , все вкусно! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 31
Комментарии Facebook
Новые темы
Запеканка "Сытый муж": готовится просто, вся семья довольна!

Запеканка "Сытый муж": готовится просто, вся семья довольна!

Если хотите разнообразить свой рацион, этот рецепт для вас) Простая в приготовлении запеканка,на тот случай когда привычное все приелось. Муж сытый и довольный

Ольга Филиппова 24 сен, 06:17
+23 4
Омолаживающие упражнения для лица — удивительный результат всего за пару минут в день

Омолаживающие упражнения для лица — удивительный результат всего за пару минут в день

Лицо – это визитная карточка каждого человека. Это то, что мы запоминаем прежде всего, знакомясь с новыми людьми. Мы можем понять эмоции собеседника, характер и

Ольга Филиппова 24 сен, 04:17
+51 8
Как сохранить арбуз до Рождества

Как сохранить арбуз до Рождества

Вы когда-нибудь подавали на новогодний или рождественский стол свежий арбуз? Думаю, это делали единицы. А все почему? Наверняка не потому, что зимой арбуза не х

Ольга Филиппова 24 сен, 00:15
+15 7
15 доказательств того, что мужчины — это крупные дети

15 доказательств того, что мужчины — это крупные дети

Мужчины - это сильные, умные, ответственные и целеустремленные... дети. Как бы они ни выглядели, никто из них не откажется поиграть с радиоуправляемым вертолетик

Ольга Филиппова 23 сен, 22:50
+1 0
10 натуральных антибиотиков, которые вы должны знать

10 натуральных антибиотиков, которые вы должны знать

Эти 10 самых известных антибиотиков не являются продуктами химической индустрии и не имеют побочных эффектов. Они родом из природы и принадлежат к категории нату

Ольга Филиппова 23 сен, 20:41
+21 8
Веселые истории послушать не хотите ли?

Веселые истории послушать не хотите ли?

Случаи из жизни. Люди рассказывают истории - некоторые попадаются смешные. Хитрый пёс. Иду с работы, есть хочется, прям невыносимо. Понимаю, что до дом

Ольга Филиппова 23 сен, 19:45
+12 4
Польза топленого масла и как его сделать

Польза топленого масла и как его сделать

Топленое масло — традиционный продукт русской и индийской кухни. После соответствующей термической обработки свойства сливочного масла меняются. Его не только мо

Ольга Филиппова 23 сен, 19:24
+27 4
"Лечение теплом может навредить" — предупреждает доктор Бубновский

"Лечение теплом может навредить" — предупреждает доктор Бубновский

Чуть ли не каждого из нас в детстве бабушки лечили теплыми компрессами, норовили укутать в самые теплые пледы и надеть на нас самые теплые носки из собачьей шерс

Ольга Филиппова 23 сен, 09:32
+16 3
«Эко», «Натур» и «Органик». Вот на какие уловки «подсаживают» потребителей

«Эко», «Натур» и «Органик». Вот на какие уловки «подсаживают» потребителей

В День качества разбираем, каким маркировкам еды можно верить. Согласно недавнему исследованию крупного маркетингового агентства, наиболее популярными това

Ольга Филиппова 23 сен, 09:31
+10 2
Самое простое средство от высокого давления и головной боли — проще некуда, а ведь работает!

Самое простое средство от высокого давления и головной боли — проще некуда, а ведь работает!

Хочу поделиться своим опытом избавления от головных болей. Одно время у меня очень сильно скакало давление, что приносило мне тяжкие страдания в виде спазмов сос

Ольга Филиппова 23 сен, 09:01
+87 21

Поиск по блогу

Последние комментарии

Галина Миронова
Бобкина Татьяна
Igor Ivanov
А ты его молча поцеловала? Если да - то он козёл!
Igor Ivanov Веселые истории послушать не хотите ли?
Ина Купри
Судя по твоему ответу, ты уже сам давно сгорел!!!
Ина Купри 10 натуральных антибиотиков, которые вы должны знать
Римма Кеппель
Опустите ноги в яблочный укс&hellip;

Опустите ноги в яблочный уксус — и болезни уйдут! Это просто восхитительно!

26 авг, 00:21
+151 40
Самое простое средство от вы&hellip;

Самое простое средство от высокого давления и головной боли — проще некуда, а ведь работает!

23 сен, 09:01
+87 21
Если правильно спать, можно &hellip;

Если правильно спать, можно избавиться от 9 болезней! Вот как это работает

26 авг, 23:12
+79 19
Вот как выжить, если у вас с&hellip;

Вот как выжить, если у вас сердечный приступ, а вы дома одни

22 сен, 20:27
+76 8
Меновазин: стоит копейки, а &hellip;

Меновазин: стоит копейки, а лечит 13 болезней! Почему я не знала этого раньше?!

21 сен, 15:20
+74 17
Перекись водорода и рак: вот&hellip;

Перекись водорода и рак: вот что наука знает 50 лет и должны узнать вы

10 сен, 14:21
+48 71