Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Японский врач, 105 лет: «Хва…

Японский врач, 105 лет: «Хватит сидеть на диете и постоянно спать!» Чтобы жить долго…

17 ноя, 17:29
+135 40
Как приготовить хрустящую кв…

Как приготовить хрустящую квашеную капусту: есть маленький секрет...

17 ноя, 16:26
+69 18
9 опасных заболеваний, о кот…

9 опасных заболеваний, о которых сигнализируют руки. Присмотрись внимательнее

14 ноя, 14:38
+63 11
От того, какой расцветки бан…

От того, какой расцветки банан вы выберете, зависит его польза для вашего здоровья

15 ноя, 21:26
+63 3
Нет времени стоять у плиты? …

Нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из жидкого теста на кефире

18 ноя, 12:37
+62 11
Человек, который не нагулялся

Человек, который не нагулялся

24 окт, 21:12
+57 20
Добрые открытки с правильным…

Добрые открытки с правильным отношением к жизни

15 ноя, 20:38
+32 7
19 очаровательных доказатель…

19 очаровательных доказательств того, что дети — очень странные существа

23 окт, 14:32
+30 1
20 невероятно милых старых ф…

20 невероятно милых старых фото и детишек на них

29 окт, 11:01
+16 3
20 человек, которые поняли в…

20 человек, которые поняли все чересчур буквально

25 окт, 12:13
+15 1

Липовые орешки - полезные и доступные рецепты

развернуть

Липа. Сразу вспоминается цветение с неповторимым ароматом, липовый чай, липовый мед... А знаете, внутри плодов липы - съедобные и вкусные орешки! Они имеют большую питательную ценность: содержат до 60% жирных масел. Для сравнения: ядра грецкого ореха содержат 60-76% жирных масел, лещины - 62-72%.

Липовые орешки - полезные и доступные рецепты

На что же похож вкус орешков липы?

Это легко исследовать самостоятельно, ведь плоды липы доступны как минимум с августа по февраль. Вкус - дело субъективное. Мне они в сыром виде напоминают нечто среднее между тыквенными семечками, сырым маком и миндалем. Довольно вкусно, правда, кожица на орешке жестковата.

Что можно приготовить из липовых орешков?

  • - Во-первых, - любое блюдо, включая десерт или напиток, куда обычно кладут орехи.
  • - Во-вторых, растительное масло. В специализированной литературе отмечается, что свойства такого масла соотносимы со свойствами оливкового.

Жмых после отжима масла лишается вкуса тыквенных семечек и становится больше похожим на миндаль, так что и использование ему соответственное (составляющая халвы, выпечки, пр.). Можно добавлять жмых и в напитки (по аналогии с какао-порошком, где после отжима какао-масла остается большое количество полезных веществ).

В-третьих, из орешков липы, так же, как, например, из сои, можно получить растительные молоко и сливки. Молоко на вкус - так себе, а вот сливки вполне годятся в кофе! Но, по порядку...

Масло, молоко и сливки будем пробовать получить самыми доступными средствами. Итак...

Липовые орешки - полезные и доступные рецепты

Липовое масло

Как известно, растительное масло получают несколькими способами. За неимением пресса для прямого отжима и при опасении проводить экстракцию бензином, масло можно получить так:

  • 1. Очищенные ядра засыпать в ступку
  • 2. Размолоть пестиком
  • 3. Залить кипятком

К слову, сортов липы очень много, и скорлупа у них отличается: у гладеньких плодов - легко раздавливается пальцами, у «граненых» - намного жестче, только молоток берет.

Подвергаясь действию температуры кипятка, клетки орешков разрываются и высвобождают некоторую часть масла, которое через время всплывает на поверхность жирным слоем.

Липовое молоко

Как уже упоминалось выше, вкусовые качества липового молока невысоки. Однако способ его получения стоит изложить: размоченные и размолотые ядра заливаются кипятком 1:4-1:9 (в зависимости от желаемой жирности), в течение четырех часов периодически помешиваются. Затем молоко сливается через трубочку или процеживается; к нему можно добавить по вкусу соль, сахар и вскипятить.

Липовые сливки

Размолотые орешки залить кипятком 1:1, несколько раз перемешать и оставить на 12-24 часа. Полученные сливки снять (как молоко или любым удобным способом). Кофе с липовыми сливками приятен на вкус и отдает миндалем. 


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 21.08.2016 в 12:07

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина Васина
Галина Васина 21 августа 16, в 14:51 Я в детстве ела эти орешки, моё детство проходило в 60-х годах, ели чай из фруктов, обгрызали корочки чёрного хлеба, всё казалось очень вкусным. Текст скрыт развернуть
9
Любовь Левина (Бондаренко)
Любовь Левина (Бондаренко) 21 августа 16, в 15:33 Благодарю. Текст скрыт развернуть
4
Наталья Петрова
Наталья Петрова 21 августа 16, в 21:32 Всегда интересовалась и интересуюсь полезными свойствами разных растений, но НИКОГДА не слышала о том, что семена липы называются орешками и что они съедобны и полезны! " Как много нам открытий чудных..." Текст скрыт развернуть
2
Мария Зафра
Мария Зафра 22 августа 16, в 00:17 Спасибо. Текст скрыт развернуть
1
виктор начатой
виктор начатой 22 августа 16, в 09:20 Осенью,детьми,мы по дороге в школу постоянно питались этими дарами липы.Но сколько же орешков нужно для,переработки? Золотым получится масло. Текст скрыт развернуть
4
Елена Красилова
Елена Красилова 22 августа 16, в 21:30 Будучи детьми, мы постоянно ели семена липы. Особенно они были вкусны зимой . собранные со свежего снега... Вкус жареных орехов. Текст скрыт развернуть
2
aldi_2 Приром
aldi_2 Приром 24 августа 16, в 21:33 Наконец-то,заметили и липу!Хотя,кофе из семян варят очень давно. А то висят на деревьях никому не нужные орешки.Халява вокруг,а никто ничего не знает! Ещё бы и пух тополиный научились применять,вместо хлопка,например..))) Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Комментарии Facebook
Новые темы
По мнению врачей, этот массаж — одно из самых эффективных средств в борьбе с целлюлитом

По мнению врачей, этот массаж — одно из самых эффективных средств в борьбе с целлюлитом

В любое время дня и ночи хочется ослеплять своей красотой. Антицеллюлитный массаж — это то, что нужно уметь делать каждой девушке. К тому же если делать его пр

Ольга Филиппова 20 ноя, 23:05
+3 0
Мясной рулет с грибами и сыром «Новогодний»

Мясной рулет с грибами и сыром «Новогодний»

Мясной рулет с грибами и сыром волшебное блюдо для новогоднего и рождественского стола. Фарш можно использовать по вкусу говяжий, свиной или смешанный с куриным

Ольга Филиппова 20 ноя, 21:39
+9 1
Тесто на скорую руку

Тесто на скорую руку

Приготовить вкусное тесто из продуктов, которые оказались под рукой теперь не составит труда. Уникальная подборка рецептов теста: Дрожжевое тесто на кислом

Ольга Филиппова 20 ноя, 21:27
+12 0
С кожурой или без? Какие плоды лучше чистить, а какие - есть целиком

С кожурой или без? Какие плоды лучше чистить, а какие - есть целиком

Одни люди фанатично снимают кожицу с овощей и фруктов перед употреблением. Другие считают, что в кожуре основная польза. Так кто же прав? Плоды

Ольга Филиппова 20 ноя, 19:03
+2 0
Борьба за иммунитет. ТОП-5 самых полезных продуктов

Борьба за иммунитет. ТОП-5 самых полезных продуктов

Ноябрь – самое время позаботиться о своем здоровье. Сонливость, сухость кожи, постоянная усталость – все это признаки сниженного иммунитета. В потоке осенних в

Ольга Филиппова 20 ноя, 19:01
+13 1
Новый способ развода. Будьте осторожны!

Новый способ развода. Будьте осторожны!

Развод основан на банковских карточках и на доверии и сочувствии жертвы. Начал использоваться всё чаще и чаще. Всё банально и просто. Но, д

Ольга Филиппова 20 ноя, 16:57
+61 28
Три сестры и злая Судьба. Притча

Три сестры и злая Судьба. Притча

Жили-были три сестры. Одна была ленивой-преленивой. Вторая — злой-презлой. А третья и умница, и красавица, и рукодельница, любо-дорого смотреть. Однажды утром

Ольга Филиппова 20 ноя, 16:46
+80 19

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Maria Semenova
мара
Maria Semenova Новый способ развода. Будьте осторожны!
Андрей
Вообще то это решается просто через заявление в полицию...
Андрей Новый способ развода. Будьте осторожны!
Андрей
Светлана Шаповалова (Глотова)
На заметку...
Светлана Шаповалова (Гло… Новый способ развода. Будьте осторожны!
Андрей
Сильно... Двойной развод...
Андрей Новый способ развода. Будьте осторожны!
«Это просто судьба». Врачи р…

«Это просто судьба». Врачи рассказали, от чего умер Задорнов

10 ноя, 14:36
+459 187
Доктор Бубновский: «Пока не …

Доктор Бубновский: «Пока не лопнул ни один сосуд в мозгу, заклинаю...»

27 окт, 16:32
+154 51
Японский врач, 105 лет: «Хва…

Японский врач, 105 лет: «Хватит сидеть на диете и постоянно спать!» Чтобы жить долго…

17 ноя, 17:29
+135 40
Хотите жить дольше? Чаще нак…

Хотите жить дольше? Чаще наклоняйтесь!

29 окт, 20:19
+118 20
18 фактов о человеческом тел…

18 фактов о человеческом теле, о которых нам не говорят врачи

30 окт, 18:50
+117 12
Благодаря этой китайской схе…

Благодаря этой китайской схеме вы узнаете о своей болезни раньше врачей

24 окт, 18:02
+93 16