Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Вот что будет, если вы научи…

Вот что будет, если вы научитесь скрещивать пальцы вот так

12 авг, 13:03
+79 27
Три простых упражнения для о…

Три простых упражнения для омоложения тела от Мантэк Чиа

15 авг, 16:41
+73 10
Крик души анестезиолога-реан…

Крик души анестезиолога-реаниматолога. Вот почему нужно благодарить врача за работу!

16 авг, 19:45
+68 13
Ребята, в вашем классе нович…

Ребята, в вашем классе новичок… Я не смогла сдержать слезы!

29 июл, 09:10
+88 14
Вот 45 уроков, которые я усв…

Вот 45 уроков, которые я усвоил к 90 годам. Эх, понимать бы это раньше...

25 июл, 22:39
+85 40
Вот что будет, если вы научи…

Вот что будет, если вы научитесь скрещивать пальцы вот так

12 авг, 13:03
+79 27
Три простых упражнения для о…

Три простых упражнения для омоложения тела от Мантэк Чиа

15 авг, 16:41
+73 10
Крик души анестезиолога-реан…

Крик души анестезиолога-реаниматолога. Вот почему нужно благодарить врача за работу!

16 авг, 19:45
+68 13
В красоту этих маленьких анг…

В красоту этих маленьких ангелов просто невозможно поверить!

22 июл, 10:46
+67 21
8 продуктов, которые прочист…

8 продуктов, которые прочистят ваши артерии - и добавят вам 10 лет жизни

5 авг, 20:06
+64 70
Кабачки в сметане: за 30 мин…

Кабачки в сметане: за 30 минут получаем вкуснейшее блюдо!

19 июл, 22:41
+56 7
10 трюков с аспирином, должн…

10 трюков с аспирином, должна знать каждая женщина

15 авг, 14:15
+53 3
Пятерка упражнений для спины…

Пятерка упражнений для спины с эффектом массажа: как будто только что помял массажист

24 июл, 15:30
+52 3
Салат из кабачков с огурцами…

Салат из кабачков с огурцами: настолько вкусный, что сражает наповал!

13 авг, 11:17
+50 10
11 легких упражнений, которы…

11 легких упражнений, которые помогут вам избежать застоя в крови

1 авг, 23:11
+49 10
Вот как приготовить пиццу из…

Вот как приготовить пиццу из кабачков на сковородке всего за 10 минут!

23 июл, 20:03
+47 6
Как приготовить кабачки: 12 …

Как приготовить кабачки: 12 потрясающих рецептов

27 июл, 12:58
+44 9
Эта маска в разы сделает ваш…

Эта маска в разы сделает ваши волосы гуще и сильнее!

20 июл, 11:19
+41 9

Те самые пожарские котлеты, воспетые самим Пушкиным!

развернуть

Нежные внутри, с румяной корочкой, да еще и готовятся быстро.

Те самые пожарские котлеты, воспетые самим Пушкиным!

Этот рецепт передается в моей семье по наследству. Еще моя прабабушка угощала меня этими необычайно вкусными котлетами и рассказывала историю этого блюда. И речь пойдет не об обычных котлетах, а о пожарских.

Знаменитые пожарские котлеты были когда-то воспеты самим Пушкиным! Можно строить огромное количество теорий по поводу того, с чьей фамилией связано название этих котлет. Согласно одной из версий, пожарскими их назвали после того, как князь Пожарский угощал Великого князя Московского особыми котлетами из птицы и последний восторгался блюдом.

Вторая версия гласит, что название котлетам досталось от жены знаменитого трактирщика Пожарского, которая в качестве платы за кров взяла с одного француза не деньги, а рецепт котлет.

пожарские котлеты старинный рецепт

Пушкин же во время переездов из Петербурга в Москву останавливался у Пожарского и пробовал его котлеты. Так это было или нет, но во всяком случае поэт оставил о них память в стихотворном письме к своему другу Соболевскому: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке».

По большому счету совершенно незачем вникать в исторические нюансы, если только они не влияют на вкусовые качества блюда. И какое бы происхождение эти котлеты ни имели, ясно одно — они очень вкусные! Нежнейшие внутри, с румяной корочкой и при этом очень сытные.

Котлеты пожарские, классический рецепт

Мы подготовили для тебя самый простой и быстрый рецепт пожарских котлет. Эта вкуснятина станет достойным украшением любого праздничного стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 куриные грудки
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 6 ст. л. панировочных сухарей
  • 10 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

пожарские котлеты в крупных сухарях

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поруби куриное филе в фарш тяжелым и острым ножом. Обрати внимание, что лучше не использовать мясорубку, в крайнем случае блендер в пульсовом режиме.

пожарские котлеты история

Теперь перекидываем фарш в миску и отбиваем. Не забудь посолить и поперчить фарш, а также можно добавить любимые специи.

пожарские котлеты классический рецепт

Добавь в фарш размягченное сливочное масло и тщательно всё перемешай.

пожарские котлеты в духовке

Сформируй котлеты. У меня получилось 12 штук.

пожарские котлеты в сухарях

В удобной емкости взбей яйца, а также подготовь блюдце с чистой водой, чтобы обмакивать в нее руки, и емкость с панировочными сухариками.

Используя метод двойной панировки (опусти заготовку котлеты в панировочные сухарики, затем в яйцо и снова в сухарики), проделай все эти действия с каждой из котлет.

пожарские котлеты

Отправь уже сформированные котлеты в морозилку на 20 минут.

пожарские котлеты рецепт

Разогрей масло на сковороде, выложи котлеты из морозилки и обжарь каждую в течение нескольких минут с каждой стороны. Не нужно жарить их до полной готовности. Достаточно просто довести до румяной корочки.

пожарские котлеты из куриного фарша

Переложи котлеты со сковороды на противень. Выставь температуру духовки на 200 градусов и отправь котлеты запекаться на 10 минут.

пожарские котлеты из куриного филе

Вот и всё — котлеты готовы. Приятного аппетита!

пожарские котлеты из курицы

Домашний уют еще со времен СССР ассоциируется с запахом пирожков и жареных котлет. И готовила эти блюда каждая уважающая себя хозяйка. Конечно, сегодня не проблема приобрести готовый фарш в супермаркете, но разве он может сравниться с домашним фаршем по своим вкусовым качествам?

Пусть твои друзья тоже знают, как нужно готовить пожарские котлеты, — покажи им этот удачный рецепт! А еще буду рада, если ты расскажешь нам в комментариях, какие котлеты любишь ты и есть ли в твоей семье рецепты, которые передаются по наследству.

источник


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 15.04.2018 в 22:18

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Котова
Ирина Котова 16 апреля, в 06:44 из 2-ух куриных грудок 12 котлет?! Феноменально!
Текст скрыт развернуть
14
gala
gala Ирина Котова 16 апреля, в 12:23 Я тоже удивилась Текст скрыт развернуть
3
Людмила Феденюк
Людмила Феденюк 16 апреля, в 07:35 )))от большой курицы точно будет!!! Текст скрыт развернуть
1
Veronika Tyrkalo (Zalite)
Veronika Tyrkalo (Zalite) 16 апреля, в 08:30 Да,и без каких то специй,только масло...Не выдумывайте глупости,лишь бы напмсать что то... Текст скрыт развернуть
4
Любовь Алексеевна
Любовь Алексеевна 16 апреля, в 15:10 И главное -быстро! :) Текст скрыт развернуть
1
Лариса Антипова
Лариса Антипова 16 апреля, в 19:11 Ни лука,ни чеснока??Не может быть.. Текст скрыт развернуть
3
Вирсавия Фруозе
Вирсавия Фруозе 16 апреля, в 21:29 Это рубленые котлеты, но не "пожарские";) Текст скрыт развернуть
1
Василиса Премудрая
Василиса Премудрая 17 апреля, в 13:00 Получается обычное куриное мясо ...не интересно..). Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Комментарии Facebook
Новые темы
10 копеечных кремов для красоты, которые можно купить в каждой аптеке

10 копеечных кремов для красоты, которые можно купить в каждой аптеке

Зачем платить больше? Знаете ли вы, что некоторые средства по уходу, которые мы можем купить в аптеке, обладают более сильным эффектом, чем дорогие кремы?

Ольга Филиппова 18 авг, 23:41
+3 2
Масло из семян шиповника в домашней аптечке: незаслуженно позабытое средство

Масло из семян шиповника в домашней аптечке: незаслуженно позабытое средство

Это золотистое масло в аптечном пузырьке после двух недель пребывания в холодильнике приобретёт более насыщенный цвет, характерный запах и вкус с лёгкой горчинк

Ольга Филиппова 18 авг, 21:43
+25 8
Экспериментатор. Фельдшер — о самых глупых способах случайно погибнуть

Экспериментатор. Фельдшер — о самых глупых способах случайно погибнуть

"Нормально учился. Почти отличник. Химию вообще знал лучше всех на курсе. Он вообще на ней повёрнут был. Его наша преподавательница по органике (органической

Ольга Филиппова 18 авг, 21:41
+3 2
Запеканка из кабачков с курицей — без муки и лишних калорий

Запеканка из кабачков с курицей — без муки и лишних калорий

Запеканка из кабачков с курицей – отличная идея для обеда или ужина на двоих. Процесс приготовления не занимает много времени. Некоторые продукты нужно предварит

Ольга Филиппова 18 авг, 21:03
+1 0
В плену женской красоты

В плену женской красоты

Очаровательные, завлекающие, властные, сильные, стремительные, томные, задумчивые, печальные, одухотворенные, скрытные, мыслящие и неподвластные... Работы польског

Ольга Филиппова 18 авг, 20:57
+163 34
Немного дельных советов от Макса Фрая

Немного дельных советов от Макса Фрая

Пока человек жив, ничего не пропало Макс Фрай — одновременно и главный герой произведений, и литературный псевдоним двух авторов — Светланы Мартынчи

Ольга Филиппова 18 авг, 15:33
+2 0
3 натуральные суперрецепта от пигментных пятен и веснушек

3 натуральные суперрецепта от пигментных пятен и веснушек

Для многих женщин весеннее солнышко – это настоящая беда. Солнечные лучи, касаясь нежных женских щечек, запускают процесс образования пигмента меланина. В резуль

Ольга Филиппова 18 авг, 15:30
+35 5
10 лучших рецептов маринада для приготовления курицы

10 лучших рецептов маринада для приготовления курицы

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины! Она не отклады

Ольга Филиппова 18 авг, 11:09
+5 4
7 рецептов, после которых вы полюбите готовить рис

7 рецептов, после которых вы полюбите готовить рис

Блюда с рисом — это не только азиатская кухня и не обязательно плов. Даже обычный рис может стать истинным деликатесом, если его правильно приготовить: он источа

Ольга Филиппова 18 авг, 10:18
+61 13
Препятствие на пути. Притча

Препятствие на пути. Притча

Однажды некий царь решил проверить своих подданных и поставил посреди самой широкой дороги огромный камень, преграждающий путь. Его слуги выполнили задание,

Ольга Филиппова 18 авг, 10:16
+11 6

Поиск по блогу

Последние комментарии

Е Ва
Е Ва
Malvina Buratini
Да уж, не Рафаэль...
Malvina Buratini В плену женской красоты
СМЕРШ Шпионам
Александр Иванов
Вот 5 медицинских препаратов…

Вот 5 медицинских препаратов, которые разрушают ваше здоровье с самой первой таблетки

29 июл, 20:15
+58 53
Божьи лекарства: 17 продукто…

Божьи лекарства: 17 продуктов, похожих на органы, которые они берегут

31 июл, 15:11
+44 8
Самое простое средство от вы…

Самое простое средство от высокого давления и головной боли — проще некуда, а ведь работает!

12 авг, 21:20
+42 27
Снижаем давление без лекарст…

Снижаем давление без лекарств: 8 упражнениями от высокого давления

19 июл, 13:58
+42 8
8 ранних симптомов диабета, …

8 ранних симптомов диабета, на которые не обращает внимания 90% его жертв

10 авг, 12:16
+38 23
17 бoлезней, кoтoрые лечит o…

17 бoлезней, кoтoрые лечит oбычная «лаврyшка»

27 июл, 23:17
+37 22