Последние комментарии

  • Алексей18 декабря, 16:46
    пидоры больше всех точат зубы на православие, так что ты угадал на 99%19 декабря — день святого Николая. Вот 3 важных дела, которые надо успеть сделать
  • Евгений Анатольевич18 декабря, 16:46
    Так не пори чушь, коль в своём уме.Вся правда об истинном предназначении паранджи
  • сергей Бахарев18 декабря, 16:43
    да.....  ты просто дурак1 страшная ошибка, которую делают родители — конечно, из добрых побуждений

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле!

Давно уже хотели рассказать вам про самые известные котлеты в СССР, а именно про тот рецепт, который использовался в школьных столовых.

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле СССР, еда, история, своими руками, сделай сам, факты
На всякий случай решили глянуть, что на эту тему пишут кулинарные сайты и другие блогеры.

Каково было мое удивление, когда мы обнаружили, что ни один рецепт из десятка найденных, не является аутентичным тому, который использовался в "стране советов".


Откуда я это знаю? Да все очень просто. Моя мама проработала в школьной столовой не один десяток лет, и уж о достоверности рецепта приготовления таких котлет я знаю абсолютно точно.

За свою трудовую жизнь ей довелось слепить их миллионы раз, и рад вам представить единственно правильный рецепт школьных котлет времен СССР. Сразу хочу заметить, что рецепт был только один, поскольку в те времена никакой отсебятины не допускалось. Все делалось строго по определенным предписаниям и согласно утвержденным нормам.

В качестве ингредиентов брали мясо, черный ржаной хлеб, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. ВСЕ !!!

Никакой манной крупы, молока и прочих ингредиентов не использовалось. Хлеб брали из своих собственных запасов, оставшихся с предыдущего дня. Его подсушивали и пропускали через мясорубку.

В качестве мяса использовали свинину, и вопреки многим вымышленным мифам, оно было весьма хорошего качества.

Задача стояла простая. Сделать блюдо вкусным, экономичным, полезным и диетическим.
Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле СССР, еда, история, своими руками, сделай сам, факты
Соли и перца клали очень немного, а вот лук и чеснок как раз наоборот. Все для того, чтобы дети получали витамины и микроэлементы в нужных количествах,

Хлеба действительно добавлялось много, почти в равных пропорциях с мясом. Опять же, не для того, чтобы удешевить продукт, а исключительно с целью сделать пищу легче — усваиваемой и более легкой. Не стоит забывать, насколько качественным был в те времена хлеб.

Молоко никогда не входило в рецепт приготовления данных котлет. Причина очень проста. У большого количества людей есть непереносимость молочного белка. Представляете, что будет твориться в школе, если несколько десятков детей получат несварение желудка?

Что касается способов приготовления, то школьные котлеты никогда не жарили.

ЭТО НОНСЕНС !!! Чаще всего их готовили в больших духовых шкафах, а в некоторых случаях, если в школе имелось подробное оборудование, то и в автоклавах.
Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле СССР, еда, история, своими руками, сделай сам, факты
Что мы хотели сказать этим постом.

Во-первых, те самые школьные котлеты были безумно вкусными, и с этим согласиться подавляющее большинство тогдашних школьников.

Ну а во-вторых, на сегодняшний день практически невозможно приготовить школьные котлеты такого качества, какими они были в те годы.

Попросту, вы не найдете таких продуктов и как бы вы не старались, получится лишь жалкое подобие того, что каждый день ели советские школьники.

Источник