Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Фармацевты скрывают, что это…

Фармацевты скрывают, что это дешевое лекарство заменит 10 других!

23 мар, 20:34
+204 45
Они стоят в аптеке копейки, …

Они стоят в аптеке копейки, но польза от них неоценима!

25 мар, 22:52
+168 40
Вот для чего может пригодить…

Вот для чего может пригодиться гвоздика

21 мар, 17:31
+114 22
Омолодиться поможет‭… ‬хозяй…

Омолодиться поможет‭… ‬хозяйственное мыло

24 мар, 11:52
+111 36
«Осиная» талия и плоский жив…

«Осиная» талия и плоский живот всего за три недели. Простая методика оздоровления

22 мар, 17:08
+110 21

Пожелания и предложения










Что ели в старину во время зимнего поста?

развернуть

Чем питались наши предки во время зимнего поста? Ведь свежих овощей тогда не было, а картофель попал в Россию только при Петре Первом! Неужели ели одну кашу?

– Издавна важной частью постного стола на Руси считался горох. Многие считают, что горох – самая что ни на есть русская еда. «Когда ж это было, ещё при царе Горохе!» – восклицает собеседник, чтобы подчеркнуть давность события. И верно, выражение это пришло к нам из сказки об Иване, который с помощью гороха расправился с лютым змеем и стал царём Горохом.

Впрочем, не только сказочный, а вполне реальный русский царь Алексей Михайлович, отец Петра Первого, очень любил и пареный горох, и пироги с гороховой начинкой. Не отставали и наши предки: ели горох битый, цеженый, тёртый, пряжной (жаренный в масле), чадский… Большой популярностью на Руси пользовалась горячая гороховая похлёбка.

Что ели в старину во время зимнего поста?

А ещё готовили даже «сыр гороховый»!

Впервые сей чудной сыр упоминается в «Домострое» XVI века, и есть мнение, что гороховый сыр представлял собой «твёрдо сбитый мятый горох с постным маслом». Предлагаю всем попробовать свои силы в приготовлении этого полезного и истинно русского постного блюда по старинному рецепту:

1 стакан гороховой муки залейте 1 стаканом холодной воды, разотрите муку и воду ложкой, затем постепенно влейте ещё 3 стакана воды, взбивая венчиком. Поставьте кастрюлю на огонь, непрерывно помешивая деревянной ложкой, дайте смеси вскипеть, убавьте огонь до минимума и варите не менее 25 минут, не забывая регулярно помешивать. Через 15 минут после закипания посолите по вкусу. За 5–10 минут до окончания приготовления гороховой массы добавьте ½ стакана подсолнечного рафинированного масла.

Уберите смесь с плиты и остудите до 32–35 °C. Введите ½ стакана заранее приготовленной овсяной закваски.

После этого поместите сыр в банки или формы. Ёмкости, в которых будет сбраживаться сыр, установите в тарелки, так как будет выделяться влага. Сверху прикройте сыр пергаментом и плоскими тарелками. Процесс ферментации сыра должен проходить при комнатной температуре, он занимает от 2 до 5 дней. В течение этого времени 1 раз в сутки сыр нужно переворачивать, придерживая верхнюю и нижнюю тарелки. После завершения ферментации сыр можно убрать в холодильник.

Для приготовления закваски 1 стакан овсяных хлопьев всыпьте в банку, залейте 1 литром холодной воды, добавьте несколько ржаных сухариков, накройте банку марлей и поставьте в тёплое место для брожения на 3 дня.

Иеромонах Антоний, настоятель храма иконы Божией Матери «Спорительница хлебов» в Бирюлёво, aif.ru


Ключевые слова: Плиты, рецепты блюд
Опубликовала Ольга Филиппова , 15.12.2015 в 08:59

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Новые темы
Поразительные тайны человеческого тела

Поразительные тайны человеческого тела

Кажется, о собственном теле мы знаем все. У человека 206 костей, 32 зуба, 10 пальцев, по паре глаз и почек, сердце - в единственном экземпляре... Однако наше

Ольга Филиппова 28 мар, 16:40
+1 0
Что же я купил? Как обманывают супермаркеты

Что же я купил? Как обманывают супермаркеты

Что на картинке, то и в коробке - на это мы надеемся, когда выбираем товары. Но иногда нас ждет неожиданный и не очень приятный сюрприз под упаковкой. 1.

Ольга Филиппова 28 мар, 16:23
+1 0
То, что медленно убивало эту девушку 30 лет, все это время жило в ее доме

То, что медленно убивало эту девушку 30 лет, все это время жило в ее доме

Художница Дана Анхальт из Нью-Йорка с детства росла болезненным ребенком. Причем с годами ей становилось только хуже. К 37 годам она практически не могла ходить

Ольга Филиппова 28 мар, 15:32
+1 0
Волшебная краска для яиц: как красиво покрасить яйца

Волшебная краска для яиц: как красиво покрасить яйца

Вам наверняка известно, как приготовить натуральный краситель для яиц из луковой шелухи. В результате можно получить гамму от бледно-оранжевого до насыщенно

Ольга Филиппова 28 мар, 15:13
+20 2
Если хотите помочь себе и не хотите себя травить химией

Если хотите помочь себе и не хотите себя травить химией

Если у вас часто «прихватывает» сердце, утром приготовьте себе лекарство на весь день. Кусочек хлеба размером с палец разрежьте на 4 части и на каждую накапа

Ольга Филиппова 28 мар, 15:08
+1 1
Точки здоровья: Эта процедура придаст бодрости и энергии на весь день

Точки здоровья: Эта процедура придаст бодрости и энергии на весь день

Эта процедура придаст вам бодрости и зарядит энергией на весь день. Она отлично поможет снять усталость после бессонной ночи, подтянеткожу лица, улучшит циркуляц

Ольга Филиппова 28 мар, 14:36
+4 1
Желания исполняются по записи

Желания исполняются по записи

Если вы сумеете сосредоточиться на желании и следовать СЕМИ правилам, оно обязательно сбудется! Эзотерики утверждают, что Вселенной не чужда бюрократия ,

Ольга Филиппова 28 мар, 07:09
+53 8

Поиск по блогу

Запомнить
Читать
В думе вдруг решили, что эти…

В думе вдруг решили, что этим людям пора на покой

17 мар, 18:38
+308 274
Не покидайте постель, пока н…

Не покидайте постель, пока не выполните эти упражнения!

20 мар, 16:17
+235 43
Приметы, которые буквально з…

Приметы, которые буквально затащат деньги в ваш кошелек

6 мар, 13:05
+204 41
Фармацевты скрывают, что это…

Фармацевты скрывают, что это дешевое лекарство заменит 10 других!

23 мар, 20:34
+204 45
Они стоят в аптеке копейки, …

Они стоят в аптеке копейки, но польза от них неоценима!

25 мар, 22:52
+168 40
Ангел - Хранитель: как сдела…

Ангел - Хранитель: как сделать его сильнее

14 мар, 17:24
+146 27