Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

18 золотых советов сибирской…

18 золотых советов сибирской травницы

20 сен, 23:05
+109 16
Правила семейной жизни на Руси

Правила семейной жизни на Руси

19 сен, 09:52
+61 11
Три забытых блюда из тыквы

Три забытых блюда из тыквы

17 сен, 22:19
+38 7
Сало полезнее оливкового мас…

Сало полезнее оливкового масла! Вот что сказали по этому поводу ученые…

15 сен, 15:18
+36 26
Каланхоэ и водка – для суста…

Каланхоэ и водка – для суставов находка!

15 сен, 09:58
+31 4
На самом деле, родители - эт…

На самом деле, родители - это такие же дети, только постарше

8 сен, 08:31
+2 0
Берегите семью

Берегите семью

19 сен, 08:52
+1 1
Смешные эмоции детей на свадьбах

Смешные эмоции детей на свадьбах

21 сен, 09:23
+1 0

Самое вкусное тесто для сырников: проверенные рецепты

развернуть

Сырники любят все, но не у всех они получаются. Причина неудач, как правило, в тесте. Чтобы оно было вкусным и нежным, воспользуйтесь кулинарными секретами и рецептами, проверенными не одним поколением.

Самое вкусное тесто для сырников: проверенные рецепты

4 главных правила вкусного теста:

1. Для приготовления вкусного теста нужно купить свежий домашний творог средней жирности. От магазинного творога, в состав которого входит порошковое молоко с растительными жирами, лучше отказаться. Несвежий кислый творог для приготовления вкусных сырников тоже не особо подходит, а обезжиренный продукт придаст им сухости.

2. Чтобы сырники получились воздушными и нежными, творог желательно протереть через сито, чтобы тесто приобрело однородность и пышность.

3. Обычно в сырники добавляют пшеничную муку, при желании ее можно заменить манкой, а также добавить в тесто крахмал, который сделает сырники более эластичными.

4. От сахара желательно отказаться, заменив его кусочками сладких груш, яблок или абрикосов. Отличным решением станет добавление в сырники измельченного миндаля, фундука или кешью. Некоторые кулинары предпочитают сухофрукты, в частности – изюм, предварительно замоченный в коньяке или горячей воде.

3 лучших рецепта сырников

• Для классических сырников вам понадобится: 200 г творога жирностью 18%, 1 яйцо, 1 ст.л. манной крупы, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. тростникового сахара, сливочное масло – для жарки

Тщательно перемешайте в миске творог с яйцом, манной крупой, тростниковым и ванильным сахаром, после чего сформируйте сырники нужного размера, обваляйте их в муке и обжарьте на сливочном масле до появления золотистого цвета.

• Для сырников с сухофруктами и орехами возьмите: 250 г творога, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 50 г изюма, 50 г измельченного миндаля, сахарная пудра, сливочное масло – для жарки

Смешайте творог с мукой, яйцом, пудрой, миндалем и запаренным/просушенным изюмом, разделите тесто на шарики небольшого размера, придайте им форму сырников и обжарьте на сковороде.

• Для сырников с корицей подготовьте: 200 г творога, 2–3 ст.л. сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. корицы, 1 щепотка соли

Творог тщательно перемешайте с сахаром, добавьте муку, яйцо и ваниль, после чего смочите ладони растительным маслом или водой – чтобы тесто не прилипало. Из полученной творожной массы сформируйте колбаску, обваляйте ее в муке и нарежьте на небольшие сырнички. Обжарьте их с двух сторон на среднем огне и подавайте к столу.


Источник →

Опубликовала Ольга Филиппова , 16.05.2017 в 06:52

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галя Ахундова
Галя Ахундова 8 ноября 15, в 20:23 класс Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Бурмистрова
Татьяна Бурмистрова 8 ноября 15, в 20:40 О вкусах, конечно, не спорят, но при 2 ст.ложках муки - манка уже лишняя. И протирать творог через сито - не надо. От такого творога сырники становятся, как резина.
А что касается ложек сахара, то чем меньше, тем лучше. И даже ДВЕ ложкми сахара, хоть и тростникового на МОЯ вкус - слишком много. Ена 200 гр. творога - достаточно ОДНОЙ ложки сахара.
А что касается критики обезжиренного творога... Это все глупости. Мой муж просто не может есть жирный творого по медицинским показаниям. И сырники из обезжиренного творога вполне вкусными получаются.
По крайней мере, не только моему мужу мои сырники нравятся.
Так, муж-француз моей родственницы очень полюбил именно МОИ сырники. С малым количеством сахара. Во Франции вообще такого блюда, как сырники нет. И такого творога нет, как в России. У них заводской творог протертый до ужаса продают. И вот наш российской творог наш родственник-француз ну очень полюбил.
Так что, классический рецепт даже для бисквитного теста - не существует. Каждый свои нюансы в это дело вкладывает. По своему вкусу.
Текст скрыт развернуть
17
Марфа Марфина
Марфа Марфина 8 ноября 15, в 21:06 Вместо сахара можно добавить стевию и никакого вреда не будет) а ещё мне нравится рецепт сырников в духовке, это не так вредно как жареные. Текст скрыт развернуть
2
Aurica Babina
Aurica Babina 8 ноября 15, в 21:25 спасибо я попробую,у меня почему-то сырники не получаются,попробую один из рецептов Текст скрыт развернуть
2
Нина Дружинина
Нина Дружинина Aurica Babina 9 ноября 15, в 16:33 По-моему люди, которые умеют делать сырники - это волшебники! Сколько творога было потрачено зря! Текст скрыт развернуть
1
Aurica Babina
Aurica Babina Нина Дружинина 9 ноября 15, в 21:06 согласна,знаете в молодости у нас было кафе для молодежи,и там готовили вкуснейшие сырники,я туда ходила чтоб их покушать,таких вкусных сырников я больше нигде и никогда не кушала,жаль что не знала я ту повариху а то бы спросила ее рецепт,а вот это рецепты я хочу попробовать завтра. Текст скрыт развернуть
0
Tanya Zaitceva
Tanya Zaitceva 8 ноября 15, в 21:42 Мама перекручивала творог через мясорубку, сырники получались отменные. Текст скрыт развернуть
1
ольга кузьмина
ольга кузьмина 9 ноября 15, в 08:50 Спасибо!!! Нужно попробовать. У меня сырники не получаются. Текст скрыт развернуть
0
Сибирячка
Сибирячка 9 ноября 15, в 09:10 По поводу " самых вкусных" сырников могу поспорить, манка там совсем ни к чему, а тростниковый сахар это просто блажь. Текст скрыт развернуть
7
Наталья Удовенко
Наталья Удовенко 9 ноября 15, в 12:27 Спасибо за рецептики. Обожаю сырнички. Попробую. Текст скрыт развернуть
0
Ольга Левникова
Ольга Левникова 9 ноября 15, в 17:32 Манка в сырниках-это что-то новенькое.В запеканке-да,но сырники! Текст скрыт развернуть
0
Aurica Babina
Aurica Babina 13 ноября 15, в 22:05 сделала я сырники по этим рецептам,можно сказать что получилось,но все равно они у меня ломкие какие-то Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Коваленко (Илларионова)
Татьяна Коваленко (Илларионова) 22 ноября 15, в 22:28 По-моему и ванильного сахара 1ч.л. тоже много. Как-то у меня был печальный опыт. Залах соблазнительный а есть невозможно, горчит. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 13
Комментарии Facebook
Новые темы
Сало в пакетах - ну очень вкусно!

Сало в пакетах - ну очень вкусно!

Ингредиенты : свиная грудинка-1.5кг. чеснок-1-2головки. чёрный перец крупного помола приправа для свинины соль Как приготовить : С

Ольга Филиппова 22 сен, 06:43
+109 29
Истории женщин, которых облили кислотой

Истории женщин, которых облили кислотой

Истории девушек, которых облили кислотой, то и дело появляются в Интернете, вызывая моментальную реакцию пользователей. Но после того, как в Сети выльется очеред

Ольга Филиппова 21 сен, 21:15
0 0
Всё, что нужно знать о поколении Z

Всё, что нужно знать о поколении Z

Если верить теории поколений, описанной в 1991 году Нилом Хау и Уильямом Штрауссом, каждые 20–25 лет поколения сменяют друг друга. Дети, рожденные после 2000 год

Ольга Филиппова 21 сен, 21:04
+1 0
Время выкапывать калган

Время выкапывать калган

Калган, или лапчатка прямостоячая, – известное лекарственное растение, хотя и неприметное на вид. Осень – время заготовки его целебных корней. Лапчатка рас

Ольга Филиппова 21 сен, 18:51
+2 0
Как использовать листья грецкого ореха в лечебных целях

Как использовать листья грецкого ореха в лечебных целях

Грецкий орех был окультурен еще в древности, так как предки высоко ценили его за лечебные свойства. Но не только ядра орехов полезны для здоровья. Оказывается, л

Ольга Филиппова 21 сен, 18:43
+10 4
Мешок веселых выражений

Мешок веселых выражений

Рассыпанные по всей квартире ароматные лепестки роз постепенно превращаются в раскиданные по всей квартире вонючие носки... - Девушки! Мужа лучше искать в

Ольга Филиппова 21 сен, 17:27
+68 1
Экстреннее похудение за 1 неделю

Экстреннее похудение за 1 неделю

Чтобы избавиться от лишнего жира, в частности в брюшной полости я предлагаю пить по утрам этот сок, с утра на голодный желудок. Я пью в течение недели и за это вр

Елена Матвеева 21 сен, 10:58
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Игорь Тулупов
А ведь есть сейчас, специальные пакеты для запекания.
Игорь Тулупов Сало в пакетах - ну очень вкусно!
Александр Из деревни
Михаил Зосименко
valentina Гринева
valentina Гринева
4 точных признака того, что …

4 точных признака того, что у человека сегодня будет инсульт

28 авг, 17:35
+127 29
Смесь соды и лимона спасает …

Смесь соды и лимона спасает тысячи жизней каждый год

8 сен, 18:22
+123 43
Урок для души: притча, котор…

Урок для души: притча, которую следует прочитать каждому!

24 авг, 20:41
+114 11
18 золотых советов сибирской…

18 золотых советов сибирской травницы

20 сен, 23:05
+109 16
Напиток долголетия! Доктор в…

Напиток долголетия! Доктор выпивал его каждый день и прожил 152 года

24 авг, 12:27
+103 64
После смерти сына он написал…

После смерти сына он написал 10 правил, которые должен знать каждый родитель

12 сен, 13:54
+96 10