Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Японский врач, 105 лет: «Хва…

Японский врач, 105 лет: «Хватит сидеть на диете и постоянно спать!» Чтобы жить долго…

17 ноя, 17:29
+142 44
Новый способ развода. Будьте…

Новый способ развода. Будьте осторожны!

20 ноя, 16:57
+108 60
Как приготовить хрустящую кв…

Как приготовить хрустящую квашеную капусту: есть маленький секрет...

17 ноя, 16:26
+72 18
Совет юриста: нашлась управа…

Совет юриста: нашлась управа на ЖЭК, теперь они ответят за воровство, ложь и все обиды

22 ноя, 20:02
+70 12
Нет времени стоять у плиты? …

Нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из жидкого теста на кефире

18 ноя, 12:37
+65 11
Человек, который не нагулялся

Человек, который не нагулялся

24 окт, 21:12
+57 20
Добрые открытки с правильным…

Добрые открытки с правильным отношением к жизни

15 ноя, 20:38
+33 7
20 невероятно милых старых ф…

20 невероятно милых старых фото и детишек на них

29 окт, 11:01
+16 3
25 доказательств, что нет си…

25 доказательств, что нет силы более разрушительной, чем ребенок без присмотра

23 ноя, 18:27
+16 1
20 человек, которые поняли в…

20 человек, которые поняли все чересчур буквально

25 окт, 12:13
+15 1

Самое вкусное тесто для сырников: проверенные рецепты

развернуть

Сырники любят все, но не у всех они получаются. Причина неудач, как правило, в тесте. Чтобы оно было вкусным и нежным, воспользуйтесь кулинарными секретами и рецептами, проверенными не одним поколением.

Самое вкусное тесто для сырников: проверенные рецепты

4 главных правила вкусного теста:

1. Для приготовления вкусного теста нужно купить свежий домашний творог средней жирности. От магазинного творога, в состав которого входит порошковое молоко с растительными жирами, лучше отказаться. Несвежий кислый творог для приготовления вкусных сырников тоже не особо подходит, а обезжиренный продукт придаст им сухости.

2. Чтобы сырники получились воздушными и нежными, творог желательно протереть через сито, чтобы тесто приобрело однородность и пышность.

3. Обычно в сырники добавляют пшеничную муку, при желании ее можно заменить манкой, а также добавить в тесто крахмал, который сделает сырники более эластичными.

4. От сахара желательно отказаться, заменив его кусочками сладких груш, яблок или абрикосов. Отличным решением станет добавление в сырники измельченного миндаля, фундука или кешью. Некоторые кулинары предпочитают сухофрукты, в частности – изюм, предварительно замоченный в коньяке или горячей воде.

3 лучших рецепта сырников

• Для классических сырников вам понадобится: 200 г творога жирностью 18%, 1 яйцо, 1 ст.л. манной крупы, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. тростникового сахара, сливочное масло – для жарки

Тщательно перемешайте в миске творог с яйцом, манной крупой, тростниковым и ванильным сахаром, после чего сформируйте сырники нужного размера, обваляйте их в муке и обжарьте на сливочном масле до появления золотистого цвета.

• Для сырников с сухофруктами и орехами возьмите: 250 г творога, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 50 г изюма, 50 г измельченного миндаля, сахарная пудра, сливочное масло – для жарки

Смешайте творог с мукой, яйцом, пудрой, миндалем и запаренным/просушенным изюмом, разделите тесто на шарики небольшого размера, придайте им форму сырников и обжарьте на сковороде.

• Для сырников с корицей подготовьте: 200 г творога, 2–3 ст.л. сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. корицы, 1 щепотка соли

Творог тщательно перемешайте с сахаром, добавьте муку, яйцо и ваниль, после чего смочите ладони растительным маслом или водой – чтобы тесто не прилипало. Из полученной творожной массы сформируйте колбаску, обваляйте ее в муке и нарежьте на небольшие сырнички. Обжарьте их с двух сторон на среднем огне и подавайте к столу.


Источник →

Опубликовала Ольга Филиппова , 16.05.2017 в 06:52

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галя Ахундова
Галя Ахундова 8 ноября 15, в 20:23 класс Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Бурмистрова
Татьяна Бурмистрова 8 ноября 15, в 20:40 О вкусах, конечно, не спорят, но при 2 ст.ложках муки - манка уже лишняя. И протирать творог через сито - не надо. От такого творога сырники становятся, как резина.
А что касается ложек сахара, то чем меньше, тем лучше. И даже ДВЕ ложкми сахара, хоть и тростникового на МОЯ вкус - слишком много. Ена 200 гр. творога - достаточно ОДНОЙ ложки сахара.
А что касается критики обезжиренного творога... Это все глупости. Мой муж просто не может есть жирный творого по медицинским показаниям. И сырники из обезжиренного творога вполне вкусными получаются.
По крайней мере, не только моему мужу мои сырники нравятся.
Так, муж-француз моей родственницы очень полюбил именно МОИ сырники. С малым количеством сахара. Во Франции вообще такого блюда, как сырники нет. И такого творога нет, как в России. У них заводской творог протертый до ужаса продают. И вот наш российской творог наш родственник-француз ну очень полюбил.
Так что, классический рецепт даже для бисквитного теста - не существует. Каждый свои нюансы в это дело вкладывает. По своему вкусу.
Текст скрыт развернуть
17
Марфа Марфина
Марфа Марфина 8 ноября 15, в 21:06 Вместо сахара можно добавить стевию и никакого вреда не будет) а ещё мне нравится рецепт сырников в духовке, это не так вредно как жареные. Текст скрыт развернуть
2
Aurica Babina
Aurica Babina 8 ноября 15, в 21:25 спасибо я попробую,у меня почему-то сырники не получаются,попробую один из рецептов Текст скрыт развернуть
2
Нина Дружинина
Нина Дружинина Aurica Babina 9 ноября 15, в 16:33 По-моему люди, которые умеют делать сырники - это волшебники! Сколько творога было потрачено зря! Текст скрыт развернуть
1
Aurica Babina
Aurica Babina Нина Дружинина 9 ноября 15, в 21:06 согласна,знаете в молодости у нас было кафе для молодежи,и там готовили вкуснейшие сырники,я туда ходила чтоб их покушать,таких вкусных сырников я больше нигде и никогда не кушала,жаль что не знала я ту повариху а то бы спросила ее рецепт,а вот это рецепты я хочу попробовать завтра. Текст скрыт развернуть
0
Tanya Zaitceva
Tanya Zaitceva 8 ноября 15, в 21:42 Мама перекручивала творог через мясорубку, сырники получались отменные. Текст скрыт развернуть
1
ольга кузьмина
ольга кузьмина 9 ноября 15, в 08:50 Спасибо!!! Нужно попробовать. У меня сырники не получаются. Текст скрыт развернуть
0
Сибирячка
Сибирячка 9 ноября 15, в 09:10 По поводу " самых вкусных" сырников могу поспорить, манка там совсем ни к чему, а тростниковый сахар это просто блажь. Текст скрыт развернуть
7
Наталья Удовенко
Наталья Удовенко 9 ноября 15, в 12:27 Спасибо за рецептики. Обожаю сырнички. Попробую. Текст скрыт развернуть
0
Ольга Левникова
Ольга Левникова 9 ноября 15, в 17:32 Манка в сырниках-это что-то новенькое.В запеканке-да,но сырники! Текст скрыт развернуть
0
Aurica Babina
Aurica Babina 13 ноября 15, в 22:05 сделала я сырники по этим рецептам,можно сказать что получилось,но все равно они у меня ломкие какие-то Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Коваленко (Илларионова)
Татьяна Коваленко (Илларионова) 22 ноября 15, в 22:28 По-моему и ванильного сахара 1ч.л. тоже много. Как-то у меня был печальный опыт. Залах соблазнительный а есть невозможно, горчит. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 13
Комментарии Facebook
Новые темы
Косметологи скрывают от нас эффективность этих дешевых средств!

Косметологи скрывают от нас эффективность этих дешевых средств!

Косметологи скрывают от нас эффективность этих дешевых средств! 1. Репейное и касторовое масло — для роста волос 2. Абрикосовое масло — для массажа тела

Ольга Филиппова 24 ноя, 06:38
+114 16
Вот какие 10 предметов не стоит принимать в дар, и вот почему

Вот какие 10 предметов не стоит принимать в дар, и вот почему

Все мы любим дарить и получать подарки. Традиция приносить дары пришла к нам из древности, ведь тогда каждый подарок был наполнен священным смыслом. «Сегодня мы

Ольга Филиппова 23 ноя, 23:38
0 0
Гигиена в Средневековье: обычаи, в которые современному человеку трудно поверить

Гигиена в Средневековье: обычаи, в которые современному человеку трудно поверить

Не так уж давно, а по историческим меркам практически вчера, люди понятия не имели о гигиене, а их методы заботы о здоровье воспринимаются нами как нечто совер

Ольга Филиппова 23 ноя, 21:03
+1 0
Эти14 модных вещей сделают удачным гардероб женщины любого возраста

Эти14 модных вещей сделают удачным гардероб женщины любого возраста

Несмотря на стереотипы, современная мода рассчитана не только на 20-летних красавиц-моделей. Есть немало предметов гардероба, которые легко найти в торговых це

Ольга Филиппова 23 ноя, 18:33
+1 1
25 доказательств, что нет силы более разрушительной, чем ребенок без присмотра

25 доказательств, что нет силы более разрушительной, чем ребенок без присмотра

Если в вашем доме есть маленькие дети, то вы наверняка прекрасно знаете, что нет ничего тревожнее, чем затянувшаяся тишина. Мы нашли для вас 26 фотографий, д

Ольга Филиппова 23 ноя, 18:27
+16 1
Лайкнул, репостнул, в тюрьму! За что в России можно попасть под суд

Лайкнул, репостнул, в тюрьму! За что в России можно попасть под суд

За анекдоты и за опечатки в газетах уже давно не сажают, да и газеты уже никому не нужны, а анекдоты заменили мемы в социальных сетях. Вот за эти самые "смешные

Ольга Филиппова 23 ноя, 17:56
+1 1
Мать не узнала родного сына после экстремальной корейской пластики

Мать не узнала родного сына после экстремальной корейской пластики

Простой работяга из Таиланда, Ноппаджит Монлин, в свои 22 года был катастрофически одинок. А все потому, что природа наградила его внешностью, про которую мягче

Ольга Филиппова 23 ноя, 16:28
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Виктория Колпакова
Гимназия почта МБОУ гимназия
Igor Ivanov
Irina Gumerova (Ткаченко)
Фадеев Евгений Москва
«Это просто судьба». Врачи р…

«Это просто судьба». Врачи рассказали, от чего умер Задорнов

10 ноя, 14:36
+459 187
Доктор Бубновский: «Пока не …

Доктор Бубновский: «Пока не лопнул ни один сосуд в мозгу, заклинаю...»

27 окт, 16:32
+159 52
Японский врач, 105 лет: «Хва…

Японский врач, 105 лет: «Хватит сидеть на диете и постоянно спать!» Чтобы жить долго…

17 ноя, 17:29
+142 44
Хотите жить дольше? Чаще нак…

Хотите жить дольше? Чаще наклоняйтесь!

29 окт, 20:19
+120 21
18 фактов о человеческом тел…

18 фактов о человеческом теле, о которых нам не говорят врачи

30 окт, 18:50
+118 12
Новый способ развода. Будьте…

Новый способ развода. Будьте осторожны!

20 ноя, 16:57
+108 60